ПЕКИН, 31 января, ФедералПресс. Китайские исследователи выяснили, что при переходе с мясной диеты на вегетарианскую панды начали различать горький вкус.
Большая и красная панды принадлежат к отряду хищников, однако в ходе эволюции они за несколько миллионов лет перестроились на питание одним бамбуком. Их вкусовые рецепторы за это время тоже изменились, пишет Science.
По мнению ученых, это связано с тем, что растительные токсины имеют именно горький вкус, а животному важно понимать, какие растения съедобны. Вместе с тем панды потеряли способность чувствовать «мясной вкус» (умами).