ПЕКИН, 25 мая, ФедералПресс. Шашлык смертельно опасен.
Китайские ученые провели эксперимент, показавший, что шашлык, приготовленный на углях, опасен для жизни.
Ученые разделили добровольцев на команды и поместили их на разное расстояние от мангалов, где в это время жарили шашлык. Чем ближе люди стояли к мангалам, тем выше была опасность, пишет издание nation-news.ru.
Как оказалось, при горении угля образуются полициклические ароматические углеводороды, крайне опасные для здоровья. Эти соединения вызывают генетические мутации, способствующие раку легких, кожи или мочевого пузыря.
Самое большое количество этих углеводородов поступает в наш организм, когда мы едим приготовленный на углях шашлык. Воздействие ПАУ на кожу опаснее, чем на легкие, и онкологические заболевания могут развиться, даже если недолго постоять рядом с мангалом.
Китайские ученые рекомендовали во время приготовления шашлыка надевать одежду с длинными рукавами и перчатки, что на некоторое время избавит от попадания канцерогенов на кожу.