ВАШИНГТОН, 28 марта, ФедералПресс. Американские ученые подсчитали, что если вся страна начнет питаться только растительной пищей, это поможет накормить еще 350 миллионов человек.
Переход всех жителей США на вегетарианство сильно сократит земельные ресурсы, снизит нагрузку на природу и экологию, пишет N + 1.
Ученые подсчитали, что для получения 4 граммов белка из говядины нужно потратить столько же земельных ресурсов, сколько и для получения 100 граммов растительного белка. Последние по большей части превосходят животные аналоги по содержанию клетчатки, углеводов, β-каротина, натрия, витаминов A, B и C и других полезных элементов.