В 1996 году окончил МГТУ им. Н. Э. Баумана («Робототехника и комплексная автоматизация»), в 2000 году – Финансовую академию при правительстве Российской Федерации («Финансы и кредит»). Получил образование Стэнфордского университета (Summer Executive Programs, 2009–2012), TRIUM Executive MBA (Университет Нью-Йорка Штерн, LSE Лондон, HEC Париж, 2014–2016)
В 2001 году начал свой карьерный путь в Saxo Bank с позиции sales-менеджера, занимаясь продажами частным лицам и финансовым организациям. В 2005 году в Saxo Bank переходит на должность руководителя институционального отдела, обслуживающего банки и брокерские компании. Два года Бутбаев занимался white label и кредитными линиями.
С 2007 по 2014 год – глава восточноевропейского департамента Saxo Bank. С 2015 по 2016 год в роли регионального директора Presidents Institute руководил офисами компании в Великобритании, Германии, Бельгии, Голландии и Финляндии.
В январе 2017 года основал и возглавил компанию Velstand Capital ApS– инвестиционный бутик. Датская компания предоставляет международным инвесторам прямой доступ к решениям по управлению капиталом, используемым в финансовой отрасли Дании.