МОСКВА, 12 января, ФедералПресс. В период с января по октябрь 2025 года Россия заняла лидирующую позицию среди поставщиков гречки в Соединенные Штаты, обогнав Канаду. Максим Сырников, историк русской кухни и глава фонда «Русская поварня», объяснил возросший интерес американцев к этому продукту.
По словам эксперта, использование гречки и гречневой муки в России имеет глубокие исторические корни, что делает нашу гречку особенно ценимой за ее вкусовые качества и натуральность. В русской кухне гречка применялась не только для каш, но и для приготовления блинов, пирогов и даже напитков на основе гречневого солода. Это подчеркивает ее значимость как исконно русского продукта, подчеркнул Сырников.
Однако, отметил специалист, это не значит, что американцы начали массово употреблять русскую гречневую кашу. В США до недавнего времени была популярна зеленая гречка, которая не проходит термическую обработку и считается более экологичной и полезной, пояснил Сырников.
Если же американцы оценят и традиционную русскую темную гречку, то канадский продукт, вероятно, потеряет свои позиции, считает эксперт. Россия славится уникальными рецептами, которые подчеркивают вкус и пользу темной гречки, уточнил Сырников в беседе с Life.ru. Американцы, как правило, открыты для новых кулинарных экспериментов, и есть уверенность, что наша гречка в классическом исполнении им понравится, заявил кулинарный эксперт.
Напомним, в сентябре прошлого года Соединенные Штаты резко, почти в два раза, увеличили закупки гречневой крупы из России. Стоимость ввезенной партии достигла 208 тысяч долларов, что практически в два раза превышает августовский результат в 121,6 тысячи долларов.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 5.0