Парижская кухня лишилась ореола самой изысканной кухни мира, после того, как ресторанный путеводитель Michelin понизил рейтинг Парижа как мировой столицы «высокой кухни». Пальму первенства в этой сфере авторитетный справочник впервые отдал Токио.
Парижская кухня лишилась ореола самой изысканной кухни мира, после того, как ресторанный путеводитель Michelin понизил рейтинг Парижа как мировой столицы «высокой кухни».Пальму первенства в этой сфере авторитетный справочник впервые отдал Токио.
В своем первом издании, посвященном японской столице, токийские рестораны получили в общей сложности 191 звездочку.
Это почти вдвое больше, чем может похвастаться Париж, и более чем в три раза больше, чем в Нью-Йорке.
Восемь токийских ресторанов получили максимальное число звездочек - три, и это всего на два меньше, чем в Париже. Еще 25 ресторанов получили по две звездочки и 117 - по одной, – сообщает «BBCRussian».
«Токио становится глобальным городом с самой изысканной кухней. Рестораны города получили самое большое количество звездочек», – заявил директор ресторанного путеводителя Michelin Жан-Люк Наре.
Первоначально планы издания провести классификацию токийских ресторанов были встречены в Японии в штыки: некоторые обозреватели сомневались, что они смогут конкурировать с другими мировыми столицами.
Хотя бы одну звезду от самого престижного ресторанного рейтинга Michelin мечтают получить владельцы любого ресторана во всем мире. Последний вывод инспекторов, которые тайно исследуют все достоинства и недостатки заведений общественного питания стал настоящей неожиданностью.
Двадцать пять заведений Токио получили также по две звезды, а однозвездочный рейтинг (что также является престижным), получили целых 117 ресторанов. Для сравнения, во всей Британии по три звезды имеют только три ресторана, а по две – лишь двенадцать, – сообщает РБК.