В России в марте взметнутся цены на хлеб и молочную продукцию: насколько опустеет кошелек

Редакция «ФедералПресс» / Дружинина Ольга
Москва
28 ФЕВРАЛЯ, 2025

В России в марте резко подорожают хлеб и молочная продукция. Информацию об этом получили отечественные ретейлеры. В среднем данные виды продукции могут прибавить в цене от 10 до 20 %. «ФедералПресс» рассказывает, что может стать причиной резкого роста цен.

«Это не связано с ростом цен на зерно на мировых рынках, процессы продиктованы российской экономикой. Склонен видеть причину в удорожании кредитов и коммунальных услуг», – прокомментировал ситуацию финансовый аналитик Игорь Нагаев.

Попытки спасти бизнес

Несколько дней назад Союз мукомольных и крупяных предприятий России обратился к министру сельского хозяйства Оксане Лут с предупреждением о возможном массовом банкротстве предприятий и резком падении экспорта муки. Причина – отсутствие льготного кредитования и высокие ставки по коммерческим кредитам (более 25%).

«Рентабельность мукомольных предприятий к концу прошлого года действительно опустилась почти до нуля», – заявляет бизнесмен, представляющий мукомольную промышленность, Олег Николаев.

Производители муки просят Министерство сельского хозяйства найти способы для восстановления льготного кредитования предприятий, а также компенсации экспортных поставок, которые существенно сократились.

Между тем Минсельхоз заявляет, что никакого сокращения льготного кредитования для отечественных мукомолов не было. В ответ производители информируют, что денег по какой-то причине на всех не хватает и они находятся в шаге от банкротства.

Мука, но не та

Самое неприятное, что, по данным Союза мукомольных и крупяных предприятий России, больше половины выпускаемой в стране муки не соответствует установленным нормативам. Кроме того, по мнению экспертов, во многих регионах сокращаются посевные площади и общее кредитование аграрной сферы, а также компенсации убытков для аграриев от властей регионов. Производители поставлены на грань выживания.

«Мукомолы сильно жалуются на рентабельность, они уходят практически в минус. Это понять можно. Урожай минувшего года был, во-первых, маленьким, во-вторых, некачественным. Хлеб пекут из муки третьего сорта, второй сорт идет на макароны. Хлебные булки маленькие и дорогие. То есть качество низкое, а цены высокие. Отсюда проистекает, что мукомолы сейчас не могут позволить себе работать в убыток и вынуждены повышать цены. Либо они будут повышать цены, либо умрут», – сообщил «ФедералПресс» экономист Виталий Калугин.

Вместе с тем, согласно аналитике Россельхозбанка, за 2024 год стоимость муки первого и высшего сортов увеличилась на 18 и 22 % соответственно, а ржаной – на 33 %. Цены на хлебобулочные изделия за тот же период выросли на 27%. Росстат заявляет о росте цен на муку в 2024 году в розничных сетях примерно на 10 %. Таким образом, разница, скорее всего, ложится на плечи производителей.

Что происходит на мировом рынке

По данным экспертов, далеко не все спокойно и на внешнем рынке зерна. «Мировые цены на пшеницу могут повыситься до 250–270 долларов за тонну на фоне ущерба для нового урожая из-за засухи и заморозков в России», – сообщает Союз экспортеров и производителей зерна РФ.

Запасы пшеницы во многих странах сокращаются, а в Китае достигли своих минимальных значений за минувшее десятилетие. Между тем, российская пшеница имеет препятствия для выхода на мировой рынок.

«Экспорт муки закрыт для того, чтобы попробовать на нем заработать. Турция и Казахстан закрывают границы для российской муки, у них и своей много. Поэтому цены на хлеб, скорее всего, вырастут, как бы ФАС ни давила на производителей через торговые сети. Цены поднимутся процентов на 15–20. На хлеб и молоко, может быть, цены поднимутся одновременно. Это экономически обоснованно: либо хлеб начнут делать из фуражного зерна четвертого класса, которым кормят скотину, либо хлеб будет стоить дороже. Других вариантов нет. Настоящее подорожание состоится через месяц-другой, когда подъедим зерно старого урожая, а нового еще не будет. То есть существует два варианта: либо подорожание хлеба, либо ухудшение его качества», – заявил «ФедералПресс» экономист Виталий Калугин.

Молочники начали переговоры

Вместе с хлебом, предрекает эксперт, подорожает и молоко. Это подтверждают участники рынка. По словам генерального директора Национального союза производителей молока Артема Белова, производители молочки предупредили российские торговые сети о поднятии цен на свою продукцию с марта 2025 года.

«Такие шаги могут быть предприняты отдельными предприятиями в рамках своих переговорных кампаний с сетями», – транслирует слова Артема Белова Национальное аграрное агентство.

По мнению Артема Белова, затраты на производство сырья увеличились более чем на четверть из-за подорожания кормов, энергоресурсов, общей инфляции и системного увеличения зарплат сотрудникам.

Так, о поднятии цен на свою продукцию уже заявил «Молвест» (известен такими брендами, как одноименный, «Вкуснотеево» и некоторыми другими). Причина в увеличении цен на исходное сырье и производственных расходов.

Скорее всего, цены на молочку поднимутся в России с 15 марта.

По данным Росстата, в 2024 году цены на молочные продукты выросли на 15,7 % (в том числе на 17,2 % подорожало само молоко, более чем на треть – сливочное масло, на 16,7%– сметана, на 13,2%– сыры, на 9,2% – творог ).

«ФедералПресс» сообщал, как изменились цены на продовольственные товары на минувшей неделе. В рост идут мясо и овощная продукция.

Фото: ФедералПресс / Ксения Кобалия, Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.1