Редакция «ФедералПресс» / Ксения Кобалия
Нижегородская область
18 МАРТА, 2026
НИЖНИЙ НОВГОРОД, 18 марта, ФедералПресс. Роспотребнадзор представил проект новых правил для общепита, который, согласно задумке, легализует цифровые реалии отрасли: с 1 сентября 2026 года бумажные книги жалоб могут уйти в прошлое, уступив место QR-кодам и электронным сервисам обратной связи. Директор Ассоциации рестораторов Нижегородской области, заместитель председателя Общественной палаты Нижнего Новгорода Алексей Беляев в беседе с «ФедералПресс» прокомментировал инициативу, отметив, что для современного бизнеса это не революция, а давно назревшая формальность.
Недавно Роспотребнадзор представил проект новых правил оказания услуг общественного питания, которые должны прийти на смену действующему постановлению правительства. Документ предусматривает ряд изменений, продиктованных развитием цифровых технологий и электронной коммерции.
Речь идет о переходе на электронную книгу жалоб и предложений для заведений, работающих дистанционно. Кроме того, рестораны и кафе обяжут обеспечить посетителям возможность быстрой связи с руководством через сканирование QR-кода.
Ожидается, что постановление вступит в силу с 1 сентября 2026 года и будет действовать до 2032 года. В документе также прописаны требования, которые будут учитываться при проведении проверок и выдаче разрешительной документации.
«На самом деле, ресторанный рынок уже давно живет в цифровой среде. У гостей есть «Яндекс.Карты», агрегаторы, соцсети – люди оставляют отзывы буквально в один клик. Поэтому сама идея электронной книги жалоб не выглядит революцией», – отметил Алексей Беляев.
По его словам, если изменения подразумевают QR-код, ведущий на форму обратной связи, то для бизнеса это не станет серьезной проблемой. Сделать такую систему технически довольно просто. Главное, чтобы это не превратилось в дополнительную бюрократию с отчетами и проверками.
«Для ресторанов обратная связь от гостей – это вообще основа развития. Иногда человек уходит недовольным просто потому, что не знает, как быстро донести проблему до управляющего», – пояснил собеседник.
Эксперт подчеркнул, что грамотно настроенный цифровой канал может стать для ресторанов помощью, а не обузой. Оперативная обратная связь позволит урегулировать конфликт на месте, не доводя до публикации негативных отзывов в интернете.
Кроме того, как считает представитель ресторанной отрасли, сам по себе инструмент обратной связи – это нормальная практика для современной сферы услуг. Вопрос только в том, насколько гибко будут прописаны правила.
Если это будет простой цифровой канал связи, то отрасль спокойно адаптируется. Но если появится избыточная формализация и отчетность, это станет еще одной административной нагрузкой.
«Нижегородский ресторанный рынок довольно современный. Большинство заведений уже работают с доставкой, онлайн-заказами, системами лояльности, отзывами на картах и в агрегаторах. Поэтому технически отрасль к таким требованиям готова. Скорее всего, многие рестораны просто интегрируют эту функцию в уже существующие каналы общения с гостями», – резюмировал Беляев.
Ранее «ФедералПресс» писал о том, что с 1 марта 2026 года в России вступили в силу поправки, обязывающие использовать русский язык не только в рекламе, но и на всех вывесках, указателях, сайтах и в мобильных приложениях.
Фото: ФедералПресс / Вера Романескул