Редакция «ФедералПресс» / Александр Калинин
Свердловская область
17 ЯНВАРЯ, 2023
ЕКАТЕРИНБУРГ, 17 января, ФедералПресс. В Екатеринбурге составили список самых влиятельных рестораторов. В первую десятку вошли Олег Флеганов, супруги Кузякины, Кирилл Шлаен, Игорь Ташкинов и другие известные бизнесмены.
«Мы учитывали показатели финансовой успешности заведений <…>, популярность заведений по отзывам, средний чек, новые инфоповоды от создателей», – пишут авторы рейтинга в издании «Бизнес Журнал».
Первое место занял владелец Resta management Олег Флеганов. Среди его заведений – рестораны «Троекуровъ», «Стейк-Хаус», «Джеймс», Pan Smetan, Rosy Jane и многие другие. Второе место досталось Валентину и Лилии Кузякиным и Сергею Ременнику: эта команда известна по кофейне Engels, гастропабу «Гастроли», ресторанам «Сойка» и «Гады, крабы и вино». На третьем месте расположились Кирилл Шлаен и Ольга Лефтерогло: они управляют кафе «1991», ресторанами «Шави Ломи», «Птички», Ovo Izakaya и Grand Buffet.
Также в списке есть Игорь Ташкинов («Жадина Говядина», «Море Мясо»), Виктор Новиков («Горожане»), Евгения Левандовская («Пряности», «Легенды Юга», «Мистер Чанг»), Анна Манерова (Castorka), Ольга Зайченко («Ирландский дворик», «Конкиста» и «Куршевель 1850»), Евгений Непомилуев (Plov Project) и Руслан Мухаметшин (The BARBARA, BREADWAY-cafe, Tribu).
«ФедералПресс» напоминает, что Свердловская область входит в первую пятерку российских регионов по числу кафе и ресторанов. За три года их количество на Среднем Урале выросло почти на 2 %.
Фото: ФедералПресс / Ольга Юшкова