Редакция «ФедералПресс» / Семен Зарецкий
Москва
11 АПРЕЛЯ, 2024
МОСКВА, 11 апреля, ФедералПресс. Первые грибы в России появились раньше обычного из-за теплой весны. О том, где их искать и как выбрать на 100 % безопасные грибы, рассказал ведущий программы «Царство грибов» на телеканале «Живая планета», знаток «тихой охоты», блогер Дмитрий Тихомиров.
«Первыми о себе заявили гигантские строчки, сморчки еще остаются очень маленькими. И это радует, поскольку обычно первые весенние пришельцы начинают встречаться в средней полосе России только в конце апреля или начале мая», – рассказал Тихомиров в беседе с RuNews24.
Эксперт подчеркнул, что сморчки следует искать в осинниках, а гигантские строчки любят смешанные леса, березняки и канавки на бывших торфоразработках. Распознать эти первые весенние грибы просто. Сморчки по форме как пирамидки, гигантские строчки – мозговидной формы.
«Сморчки съедобны без предварительной обработки, а гигантские строчки лучше все же предварительно отварить, так как в них содержится токсин гиромитрин. А вот строчки обыкновенные лучше вообще не собирать. Они растут всегда среди сосен и имеют достаточно большую концентрацию гиромитрина, из-за чего возможно отравление», – объяснил специалист.
Хотя сморчки и необязательно готовить, Тихомиров рассказал, что вкуснее всего потушить их со сливками.
Ранее сообщалось, что диетолог Журавлева объяснила, какие полезные продукты можно найти в весеннем лесу. Она заявила, что весной в лесу можно собирать молодые сосновые шишки и черемшу.
Фото: ФедералПресс / Анастасия Полетаева