Редакция «ФедералПресс» / Алёна Панькова
Москва
18 ИЮНЯ, 2024
МОСКВА, 18 июня, ФедералПресс. Последствия заражения для человека очень печальные. Но все зависит от дозы токсина, который попал в организм. Подробности о том, что такое ботулизм и как избежать заражения, публикует «ФедералПресс».
Не стоит употреблять блюда с использованием консервов в точках общепита, так как консервированные продукты могут быть источником ботулотоксина. Эксперты рекомендуют отдавать предпочтения заведениям, где готовят из свежих продуктов – там никакой опасности нет. Если выбора нет, можно попросить вскрыть банку прямо при вас, чтобы убедиться в ее безопасности.
Одно из правил, на которое стоит обращать особое внимание. Если банки вздуты, есть пузырьки газа, пена или плесень, то даже при неистекшем сроке годности лучше отказаться от употребления в пищу. Это же правило распространяется и на продукты в вакуумной упаковке.
Выделяющие ботулотоксин бактерии могут находиться в земле, поэтому грибы и овощи лучше тщательно мыть, а затем жарить или запекать. Ботулотоксин разрушается при высоких температурах.
Если вы практикуете заготовки из овощей, грибов или фруктов на зиму, то банки необходимо стерилизовать, чтобы убить бактерии и не дать им выработать свой яд. Не рекомендуется употреблять консервированные грибы, которые продают с рук или дарят – вы не знаете, в каких условиях их готовили и закатывали, передает 360.ru.
Напомним, перед купанием в неизвестном месте нужно визуально его оценить. Так, водоросли и неестественные мутности могут говорить о серьезном загрязнении, сообщил врач-инфекционист Владимир Неронов.
Фото: hippopx.com