Редакция «ФедералПресс» / Елена Аверьянова
Санкт-Петербург
22 ОКТЯБРЯ, 2025
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 22 октября, ФедералПресс. Росрыболовство прогнозирует, что цены на красную икру в России начнут снижаться – на рынке появится больше продукции. Об этом рассказал глава ведомства Илья Шестаков во время Международного рыбопромышленного форума и выставки морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге.
«Чем больше предложение, тем ниже цена. Так должно быть в рыночной экономике. Будем надеяться, что так и будет», – сказал Шестаков.
По оценкам специалистов, к концу текущего года производство красной икры достигнет примерно 15 тысяч тонн, что на 40 % больше, чем годом ранее. Рост связан с успешной лососевой путиной, которая в этом сезоне почти завершена.
На данный момент выловлено около 335 тысяч тонн лососевых – это в полтора раза больше, чем в прошлом году. По словам Шестакова, рыбы и икры достаточно не только для внутреннего рынка, но и для экспорта.
После резкого подорожания в 2023 году, вызванного низким уловом, рынок постепенно приходит в равновесие. По данным Росстата, в сентябре этого года средняя цена на красную икру снизилась до 9,4 тысячи рублей за килограмм, тогда как в августе она составляла 9,5 тысячи.
Эксперты считают, что при сохранении текущих объемов добычи стоимость деликатеса продолжит плавно снижаться, особенно к новогодним праздникам – традиционному пику спроса.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.1