Редакция «ФедералПресс» / Дарья Попович
Россия
16 ОКТЯБРЯ, 2018
МОСКВА, 16 октября, ФедералПресс. Какой хлеб полезнее, выяснили ученые.
Всемирный день хлеба традиционно празднуется 16 октября. По словам ученых, данный продукт является кладезем клетчатки, растительного белка, жиров и витаминов группы В. В хлебе также содержатся йод, медь, кобальт, хром, молибден, марганец, железо, цинк, сера, хлор, калий, фосфор, магний, натрий, кальций и другие полезные для человека элементы. Полезным считается бездрозжевой хлеб на закваске.
Такой хлеб может нормализовать уровень холестерина и обмен веществ в организме. Но и обычный, дрозжевой также может принести организму человека немалую пользу. По рекомендациям врачей, ржаной хлеб показан человеку при малокровии, депрессии и упадке сил. Белый хлеб не обладает такими полезными свойствами, как черный.
Батон, булки и просто белый хлеб содержат в себе вещества, из-за которых могут усугубиться различные заболевания. Например, сердечно-сосудистые, эндокринные, желудочно-кишечные. При чрезмерном употреблении белого хлеба у человека может развиться сахарный диабет.
Хлеб всегда был одним из сакральных символов в разных странах. Особым символом этот продукт считается в христианских религиях: именно хлебом причащают священники. Изделия, созданные из пшеницы, стали частью различных ритуалов. Во Французской Гвиане, что находится по соседству с Бразилией существует праздник, главным героем которого стал хлеб.
По легенде, рабыня украла буханку хлеба у хозяев, чтобы накормить голодных рабов на плантации. Узнав об этом, хозяин решил наказать девушку публично. Но, когда он заставил ее достать буханку хлеба из полотенца, в которое она его завернула, хлеб неожиданно превратился в розу. Пристыженный рабовладелец спросил, что ему сделать, чтобы извиниться перед девушкой. В ответ на это, она попросила отпустить всех рабов на волю.Хозяин выполнил свое обещание и сделал всех наемными работниками.
Ранее в«ФедералПресс» мы подготовили подборку рецептов во Всемирный день яйца.