С 1994 по 1996 гг. занимался научной и педагогической деятельности — он являлся профессором, преподавателем юридического факультета Санкт-Петербургского Гуманитарного Университета Профсоюзов и института Внешнеэкономических связей экономики и права.
В 1994 году был избран депутатом Законодательного Собрания Санкт-Петербурга, в составе которого активно участвовал в создании региональной правовой системы.
В декабре 1996 года вышел в отставку и был избран Председателем Президиума Балтийской коллегии адвокатов, которую возглавляет по настоящее время. С 2000 года Балтийской коллегии адвокатов присвоено имя Анатолия Собчака.
В 1997 году вышел в свет сборник рассказов Юрия Новолодского «Пересуд», основным содержанием которых явилось художественное осмысление значимости адвокатской профессии в деле правовой защиты интересов личности. В 2009 году вышло в свет второе издание этого сборника.
Новолодский Ю. М. занимается благотворительной деятельностью, оказывает материальную поддержку Благотворительному фонду «Детский хоспис». С 2003 года Новолодский Ю. М. является членом некоммерческого партнерства «Санкт-Петербургское Английское собрание (Английский клуб)».
В настоящее время Юрий Новолодский регулярно проводит лекции в СПбГУП для будущих юристов. Он затрагивает такие темы как: нравственные основы адвокатской деятельности, искусство речи на суде, правосознание и другие.
В 2015—2016 году в Санкт-Петербургском Гуманитарном университете профсоюзов организован курс Юрия Новолодского для студентов юридического факультета. Поступившие на этот курс к завершению стандартного срока высшего образования станут и реальными практиками, и кандидатами наук. Проект назван «Школа Юрия Новолодского».
Президент Балтийской коллегии адвокатов имени Анатолия Александровича Собчака, вице-президент адвокатской палаты Санкт-Петербурга, государственный советник юстиции 2 класса.