Родился 12 марта 1956 года в городе Темиртау, Казахстан.
Образование
В 1980 году окончил Самарский медицинский университет по специальности «врач-педиатр».
В 2003 году получил второе высшее образование, закончив Самарскую гуманитарную академию по специальности «бухучет и аудит».
Кандидат медицинских наук. Заслуженный врач РФ.
Карьера
В 1980 - 1984 годы - врач отделения интенсивной терапии ГИК-4 города Самары.
В 1984 - 1989 годы - заведующий отделением ГИБ города Тольятти.
В 1989 году - избран коллективом детской больницы на должность главного врача.
В 1990 - 1992 годы – заместитель главы администрации города, начальник управления здравоохранения.
В 1992 - 1995 годы - директор медицинского объединения «АвтоВАЗа».
В 1995 - 2000 годы - главный врач городской больницы №5 «МедВАЗ».
С июля 2000 года – первый заместитель мэра городского округа Тольятти.
С июня 2007 года – главный врач городской больницы № 5 «МедВАЗ».
Депутат Самарской губернской думы 1, 2, 4, 5 и 6 созывов.
Заместитель председателя комитета Самарской Губернской Думы.
30 апреля 2021 года вступил в должность главы городского округа Тольятти.
16 сентября губернатор Самарской области Вячеслав Федорищев заявил, что Николай Ренц намерен покинуть свой пост.
Семейное положение
Женат, есть два сына.