Образование высшее, окончил Ленинградский инженерно-экономический институт имени П. Тольятти, химический факультет — по специальности «инженер-экономист химической промышленности».
Закончив институт в1992 году, Николай Стариков сталкивается с отсутствиемкаких-либоперспектив трудоустройства. Полным ходом шли развал и разграбление российской экономики. Экономисты, получившие образование по советским стандартам, оказались ненужными. Единственно верным учением была объявлена либеральная экономика «свободногорынка».
Девяностые годы прошлого века стали для большинства наших соотечественников трудным временем. Это не стало исключением идля семьи Стариковых. Николай Викторович – молодой специалист с дипломом о высшем образовании, был вынужден браться за любую работу, котораябы приносила хотькакие-тоденьги ине требовала продавать свою совесть. В своё время даже пришлось продавать газеты в пригородных электричках, разгружать вагоны, охранять коммерческие ларьки. В общем, хотькак-тозарабатывать нажизнь.
Но Николай Викторович уже тогда был человеком упорным и в хорошем смысле слова трудоголиком. В 1994 году Стариков поступает на работу вИД «Шанс» простым менеджером по рекламе, ноуже довольно скоро становится начальником рекламного отдела в газете «Реклама-Шанс», где он проработал до1998 года. Затем Старикова приглашают на работу заместителем коммерческого директора в местную телекомпанию «Региональное телевидение» Санкт-Петербурга. Однако, уже в августе тогоже года, в связи с грянувшим кризисом работу пришлось поменять. Николай Стариков переходит на работу в рекламный отдел питерского филиала радиостанции «Европа плюс», где также занимает должность заместителя коммерческого директора. На радиостанции Николай Викторович проработал до2003 года. После чего ипо настоящее время занимает должность коммерческого директора «Первого канала» вСанкт-Петербурге.
После объединения трёх лево-консервативных партий на съезде 22 февраля 2021 года был избран членом ЦС Социалистической партии «Справедливая Россия — За Правду!».
Женат. Воспитывает двух дочерей.