2000 – Окончила факультет журналистики, социологии и психологии Казанского государственного университета
2005 – учредила рекламно-производственную группу компаний «Президент», специализирующуюся на производстве и размещении наружной рекламы
2007 – окончила президентскую программу подготовки управленческих кадров
2014 – возглавила Комиссию по семейной и демографической политике Социальной платформы «Единая Россия»
2015 – избрана депутатом Чистопольского района Республики Татарстан
2015 – инициировала и возглавила Всероссийское общественное движение «Национальный родительский комитет»
Председатель Центрального совета Национального родительского комитета.
Член VII состава Общественной палаты РФ, досрочно прекративший свои полномочия в связи с переходом на должность в органах власти.
Уполномоченный по правам ребенка в Республике Татарстан.
В марте 2023 года РИА «ФедералПресс» собрал самые знаменитые инициативы чиновницы и выяснило, почему за время ее работы увеличилось сиротство и количество неблагополучных семей.
В конце 2024 года Ирина Волынец в интервью «ФедералПресс» рассказала, как противостоять навязываемым ценностям и почему это важно для российского общества.
В феврале 2024 года призвала сделать обязательным участие адвоката в делах об изнасиловании детей.
В марте 2025 года в Национальном центре «Россия» стартовал IV Всероссийский съезд движения детей и молодежи «Движение первых».
В сентябре 2025 года занимавшая пост Уполномоченного по правам ребенка в Татарстане Ирина Волынец покинула его из-за истечения срока контракта.