КРАСНОЯРСК, 14 августа, РИА ФедералПресс. В Красноярском Центре метрологии и стандартизации подвели итоги комплексного исследования говяжьей тушенки, продаваемой в магазинах города. В целом проверку не прошли более половины образцов легендарного в советские времена продукта.
КРАСНОЯРСК, 14 августа, РИА ФедералПресс. В Красноярском Центре метрологии и стандартизации подвели итоги комплексного исследования говяжьей тушенки, продаваемой в магазинах города. В целом проверку не прошли более половины образцов легендарного в советские времена продукта.
Для экспертизы были закуплены образцы тушенки высшего и первого сортов десяти компаний из восьми регионов России. В говядине ООО «Фортуна» из Новгородской области и торговой марки «Наш лидер» из Калининграда был обнаружен крахмал. В тушенке ООО «МПК «Салют» из Ленинградской области нашли каррагинан, в продукции агрохолдинга «Ова» – соевый изолят.
А в мясе торговой марки «Мясной союз» из Орловской области обнаружены небольшие вкрапления голубого цвета. Вероятно, причиной тому стали остатки пасты, используемой при обработке консервной банки. Тушенка марки «Мясокомбинат Курганский 1907» также была снята с рейтинговой оценки.
Лучшей оказалась тушенка торговых марок «Бурятмясопром» (Улан-Удэ, Республика Бурятия), «Ова» и «Любимый дом» (ООО «КМПЗ «Балтпроммясо», Калининград), «Мавр» (Абакан, Хакасия), ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».
По словам начальника отдела стандартизации и сопровождения научно-технических разработок Красноярского ЦСМ Надежды Воронкиной, качество тушенки значительно ухудшилось с конца 2000-х годов.
«Если в 2006 году эксперты забраковали только 10 % продукции, то в 2007–2010 годах уже 30 %, в 2012 году – 50 %, а сейчас – 60 %, – рассказывает специалист. – Производители нарушают государственные требования к производству консервов из говядины, добавляя крахмал, карагинан и соевый изолят, а иногда и субпродукты».
Фото: rusfoods.ru