КРАСНОЯРСК, 17 сентября, ФедералПресс. Итогом проверок стали штрафы на общую сумму более 10 млн рублей.
С начала этого года специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю проверили, как организовано питание детей в 1500 образовательных учреждениях и детских оздоровительных лагерях. Проводились проверки и в компаниях - организаторах питания и поставщиках продкутов. В итоге нарушения санитарного законодательства были выявлены 69 % проверенных организаций.
Основными нарушениями стали несоответствие фактического меню рекомендованному; невыполнение натуральных норм питания по молоку и молочной продукции - на 3-9 %, по фруктам и свежим овощам - на 5-10 %, по мясу и рыбе - на 4-10 %. В некоторых школах обязательные в меню полезные продукты (творог, сыр, рыбу) в рацион не включали вообше, в других овощные гарниры заменялись макаронами и крупами.
Были выявлены и некачественные продкуты. С начала года была досмотрено около 8000 партий продуктов, изъято из оборота около 7000 кг продовольственного сырья и пищевых продуктов, не соответствующих обязательным требованиям, в том числе 12 партий фальсифицированных молочных продуктов с содержанием растительного жира.
Лабораторные исследования показали, что в детских садах 3,4 % готовых блюд не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям, 9,5 % - требованиям по калорийности и содержанию основных пищевых веществ. В школах специалисты забраковали 3 % кулинарных изделий, не соответствующих требованиям по микробиологическим показателям. По калорийности и содержанию основных пищевых веществ – 13,4 %. Несоответствие блюд названным требованиям было выявлено и в детских оздоровительных лагерях.
По итогам проверок в отношении нарушителей было возбуждено 996 административных дел. Общая сумма штрафов превысила 10 млн рублей.
Фото: пресс-служба Роспотребнадзора по краю.