ИРКУТСК, 3 февраля, РИА ФедералПресс. Иркутский масложиркомбинат начинает запуск производства мягких сыров – моцареллы, рикотты, сулугуни.
ОАО «Иркутский масложиркомбинат» планирует выпускать и продавать в фирменных магазинах мягкие сыры, сообщает «КоммерсантЪ». Через месяц-полтора сыр появится на прилавках и сторонних магазинах. Всего предприятие одной только моцареллы планирует производить до 500 кг в сутки.
На основе сыворотки, оставшейся от производства моцареллы, производитель будет производить рикотту, фасуя ее по стаканам. В феврале – марте планируется выпускать сулугуни и брынзу.
Для производства сыров компания реконструировала творожный цех и приобрела специальное итальянское оборудование стоимостью 21 млн рублей. Персонал также прошел специальное обучение.
Выпуском сырной продукции собирается заниматься сельхозпредприятие «Белореченское». СПК «Окинский», выпускающий домашние сыры адыгейский и крестьянский.