МОСКВА, 4 августа, ФедералПресс. Начало строительству было положено на территории Истринского сырного фестиваля.
Городской округ Истра ежегодно принимает около 200 сыроваров из Подмосковья и других регионов страны. В условиях санкций отечественные сыроварни увеличивают количество продукции и расширяют производство.
В торжественной церемонии начала строительства нового здания принял участие губернатор Московской области.
Андрей Воробьев рассказал о поддержке «сырного» предпринимательства в регионе.
«В Подмосковье действуют специальные мероприятия по поддержке сыроваров. Мы даем безвозмездно в аренду небольшие территории от 3 до 15 гектаров, где фермеры могут держать коз или коров. Есть федеральная программа субсидирования процентной ставки».
При открытии строительства присутствовал и основатель компании «Русский пармезан» Олег Сирота.
Для создания нового здания сыроварни правительство Московской области выделило грант в размере 35 миллионов рублей, а также льготный кредит на 115 миллионов рублей, субсидированный по федеральной программе под 3 % годовых.
При строительстве объекта будут использовать уникальные подмосковные стеновые панели. Открытие самой сыроварни предварительно запланирован на август 2019 года. Владелец компании пообещал, что именно здесь будут готовить известный сорт «Мещерский» – когда-то, больше ста лет назад, он был очень популярен не только в России, но и за рубежом.
«Мы сейчас будем строить сыроварню, которая больше, чем знаменитая сыроварня в швейцарском Грюйере, – рассказал Олег Сирота. – Мы считаемся продолжателями тех самых славных традиций подмосковного сыроварения».
Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин подчеркнул, что в настоящее время Московская область занимает второе место по производству сыра в России.
В рамках торжественного мероприятия Андрей Воробьев вместе с фермером Олегом Сиротой разрезал головку сыра «Русский Пармезан», которая созревала в погребах Истринской сыроварни более 1,5 года.
Этот сыр был выставлен на аукционе, а средства от продажи будут переданы в благотворительный фонд помощи хосписам «Вера».
По планам организаторов, за время проведения мероприятия фестиваль посетят почти 40 000 человек. Для них предусмотрены катания на верблюдах и лошадях, выступления музыкантов, дегустации, выставка техники и оборудования, а также мастер-классы, где гости смогут самостоятельно приготовить блюда из сыра, попробовать себя в гончарном ремесле, пострелять из лука, и многие другие развлечения.
Истринский сырный фестиваль проходит с 4 по 5 августа в Истринском городском округе.