МОСКВА, 6 ноября, ФедералПресс. Специалисты провели исследования популярной у россиян кильки в томате и составили рекомендации по ее выбору. Выяснилось, что отвечающие знаку качества консервы найдены не были.
В Роскачестве провели масштабную проверку кильки, обжаренной в томатном соусе. Специалисты ведомства исследовали десять самых популярных у россиян торговых марок. Среди них были консервы, произведенные на территории России: в Калининградской области, Республике Крым и Краснодарском крае. Информация об этом опубликована на сайте Роскачества.
Кильку изучили по 53 показателям качества и безопасности. Консервы проверили на свежесть, вкус, запах, цвет, соотношение составных частей рыбы и томатного соуса, наличие посторонних примесей, плесени и дрожжей,а также на соответствие другим показателям.
Согласно результатам исследований было установлено, что все консервы безопасны для здоровья, продукция всех тестируемых торговых марок изготовлена из рыбы, выловленной в экологически благоприятных местах. Кроме того, все консервы производились с соблюдением требований стерильности, и вся килька оказалась в действительности килькой. Однако ни одна консерва не смогла дотянуть до повышенных стандартов Роскачества.
Так, три марки кильки положили в консервы меньше рыбы, чем предполагает стандарт («Беринг», «Вкусные консервы» и «Знак качества»). Один бренд («Беринг») недоложил томатной пасты. Лидерами среди всех брендов по количеству белка стала килька «Пролив» и GoldFish, а лучший показатель по содержанию фосфора продемонстрировала марка «Белый кит».
В результате проверок, лучшими в рейтинге Роскачества были названы консервы марок «Пролив» и «За Родину». Однако, ни одна из марок не смогла претендовать на знак качества, который выдает организация.