МОСКВА, 24 октября, ФедералПресс. В 140 смывах были обнаружены бактерии кишечной палочки, а также патогенного золотистого стафилококка.
С июня по октябрь Роспотребнадзор столицы проверил 251 точку, торгующую шаурмой.
Во всех предприятиях были обнаружены нарушения санитарных правил. Среди нарушений: отсутствие документов на сырье, истекшие сроки годности готовой продукции.
Из-за малых площадей в точках отсутствуют условия для обработки и мытья мяса и овощей. Состояние помещений оценивается как крайне неудовлетворительное.
Есть претензии и к персоналу: многие работники не прошли обязательную вакцинацию.
Всего было исследовано 316 образцов продукции. 173 из них (54 %) не отвечали требованиям по микробиологическим показателям.
В 140 смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования были обнаружены бактерии кишечной палочки, а также патогенный золотистый стафилококк.
По итогам проверок было составлено 202 протокола о временном запрете деятельности. Кроме того предприятия оштрафованы на общую сумму в 5,96 млн рублей.
По решениям судов, деятельность 112 предприятий приостановлена на срок от одного до трех месяцев.
Напомним, вчера Роскачество опубликовало результаты исследования марок различных марок докторской колбасы.