МОСКВА, 23 октября, РИА ФедералПресс. Рост цен на алкоголь и еду заставил жителей РФ экономить на походах в развлекательные заведения, а также в кафе и рестораны. Те же, кто продолжил посещать общепит, все больше внимания уделяют размеру порций и отказываются от десертов и алкоголя.
МОСКВА, 23 октября, РИА ФедералПресс. Рост цен на алкоголь и еду заставил жителей РФ экономить на походах в развлекательные заведения, а также в кафе и рестораны. Те же, кто продолжил посещать общепит, все больше внимания уделяют размеру порций и отказываются от десертов и алкоголя.
Соответствующие выводы были сделаны по итогам исследования, проведенного Nielsen в сентябре в российских городах с населением более 1 млн человек, сообщает «Коммерсантъ». Исследователи опросили тысячу человек. У респондентов выяснялось, как изменилась посещаемость ресторанов итальянской, японской и смешанной кухонь, баров, пабов, кофеен, столовых, закусочных и ночных клубов. Кроме того, опрос выявил размер среднего чека в этих заведениях, причины отказа от их посещения и реакцию на рост цен.
Заметнее всего россияне стали экономить на заведениях увеселительного формата 49 % респондентов с начала года ни разу не были в барах. В прошлом году таковых было 28 %. От пабов отказались 46 % (32 % в прошлом году). Ночные клубы за этот год не посетили 62 % (45 % в 2014 году).
Количество тех, кто хотя бы раз в месяц бывал в японских ресторанах, снизилось по сравнению с 2014 годом с 36 % до 27 %, в итальянских ресторанах – с 32 % до 25 %.
Такое положение дел респонденты объяснили общим отсутствием денег и ростом цен в заведениях общепита. Наиболее ощутимо цены выросли в барах и пабах, отметили опрошенные.
Делая заказ, посетители стали экономить на десертах: если в 2014 году в итальянских ресторанах их заказывали 24 % опрошенных, то в нынешнем году таковых осталось только 15 %. Из напитков россияне больше всего экономят на вине.
«ФедералПресс» сообщал в апреле: в России стало сокращаться число баров и ресторанов. Предприятия общепита первыми отреагировали на сокращение доходов россиян.
За три зимних месяца темпы роста числа баров в российских миллионниках упали в 18 раз в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.