Бизнес

Эксперты

Приложения

Центр

Юг

Северо-Запад

Приволжье

Урал

Сибирь

Кавказ

Дальний Восток

Крым

Как отличить осенний опенок от ложного: запах, кольца и другие признаки

Редакция «ФедералПресс» / Анна Литвинова
Москва
21 СЕНТЯБРЯ, 2023

С сентября в российских лесах идет охота на ароматные опята. Как выглядят осенние съедобные опята, как их распознать среди других грибов и отличить от ложных опят – в инструкции «ФедералПресс».

Осенний опенок: как выглядит

Осенние опята любят влагу и прохладу, поэтому активно плодоносят в сентябре – ноябре. Растут большими заметными кучками в основном на пеньках и на мертвых стволах, но иногда их можно встретить и на живых деревьях. Предпочитают лиственные породы – березу, осину, ольху.

Распознать осенний опенок в лесу можно по таким признакам:

Ложные опята: признаки

Нередко на одном участке и даже на одном пне с осенними опятами соседствуют другие виды опят или похожие на них грибы. Среди них есть и съедобные, и несъедобные экземпляры.

В общем смысле ложные опята отличаются от осенних цветом шляпок и колец, плотностью ножек, оттенками пластинок. Также у отдельных видов лжеопят есть свои особенности, которые стоит запомнить.

  1. Ложноопенок кирпично-красный. Этот вид отличает шляпка кричащего кирпичного цвета и серые, иногда с зеленоватым или фиолетовым оттенком пластинки. Запаха и вкуса у таких грибов нет, изредка может быть горьковатый привкус.

  2. Галерина окаймленная. Ядовитый гриб, даже небольшая порция галерины может привести к смерти. В основном галерину сравнивают с летними опятами, но бывают случаи, когда грибы растут рядом с кучкой осенних. Отличить ядовитый экземпляр можно по шляпке – она гладкая, плоская, охристого, почти ржавого цвета. На ножке галерины есть кольцо коричневого цвета, сама она покрыта белесым налетом.

  3. Ложноопенок серно-желтый. Еще один ядовитый гриб. Вызывает расстройство ЖКТ, иногда доходит до рвоты и потери сознания. Грибы растут кучками, имеют кислотно-желтый цвет и серно-желтые и иногда почти черные пластинки. От таких лжеопят обычно исходит крайне неприятный горький и терпкий запах.

Как определять грибы: полезные хитрости

Определять тот или иной гриб новичкам в грибном деле может быть непросто. На этот случай есть несколько лайфхаков, которые помогут не набрать в корзину непригодных и даже опасных экземпляров.

Важно помнить, что ни один из способов не поможет с точностью определить тот или иной гриб. Поэтому, если сомневаетесь, лучше вообще не берите подозрительный экземпляр.

Также рекомендуем почитать, как лучше одеться на «тихую» охоту и что взять с собой в лес.

Фото: ФедералПресс / Герман Парло, pxhere.com