Сбор грибов – это увлекательное занятие, которое позволяет насладиться природой и собрать вкусный урожай. Однако оно таит в себе серьезную опасность отравления. Даже опытные грибники могут ошибиться, приняв ядовитый гриб за съедобный. О видах отравления, признаках и методах лечения – в материале «ФедералПресс».
Симптомы отравления
Первые признаки отравления грибами могут проявиться уже через несколько часов после употребления в пищу ядовитых грибов. Важно отметить, что симптомы могут варьироваться в зависимости от вида гриба и количества съеденного. Однако есть ряд общих симптомов, на которые следует обратить внимание:
- Тошнота и рвота. Это наиболее распространенные симптомы отравления грибами. Они могут появиться уже через 30 минут после употребления ядовитых грибов и продолжаться несколько часов.
- Боли в животе и диарея. Боли могут быть различной интенсивности, от легкого дискомфорта до острых колик. Диарея может быть водянистой или с примесью крови.
- Головокружение и слабость. Отравление грибами может вызывать нарушение работы нервной системы, что проявляется в головокружении, слабости, головной боли и нарушении координации движений.
- Повышенная потливость и слюноотделение. Это связано с воздействием токсинов на нервную систему.
- Нарушение зрения и слуха. Проявляется в редких случаях и связано с поражением ЦНС.
Различные виды отравлений грибами
- Отравление бледной поганкой – самый опасный вид отравления, который может привести к летальному исходу. Симптомы появляются через 6–24 часа после употребления гриба и включают в себя тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, желтуху, нарушение функции печени и почек.
- Отравление мухоморами, которые содержат токсины, воздействующие на нервную систему. Симптомы отравления появляются через 30 минут – 2 часа после употребления грибов и включают в себя тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, головокружение, слабость, нарушение координации движений, галлюцинации и бред.
- Отравление ложными опятами. Эти грибы содержат токсины, которые вызывают раздражение желудочно-кишечного тракта. Симптомы отравления появляются через 1–6 часов после употребления грибов и включают в себя тошноту, рвоту, боли в животе и диарею.
- Отравление другими видами грибов. Существует множество других видов ядовитых грибов, которые могут вызывать различные симптомы отравления. Важно помнить, что даже съедобные грибы могут стать причиной, если они были неправильно приготовлены или хранились.
Первая помощь
При первых признаках отравления грибами необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Чем раньше за дело возьмется врач, тем больше шансов на благоприятный исход.
Если с момента употребления грибов прошло не более 2–3 часов, можно попытаться вызвать рвоту, чтобы удалить остатки грибов из желудка. Для этого можно выпить большое количество воды или слабого раствора марганцовки. Активированный уголь поможет связать токсины в желудочно-кишечном тракте и предотвратить их всасывание в кровь. Принимайте активированный уголь в соответствии с инструкцией.
Обильное питье поможет предотвратить обезвоживание, которое может возникнуть из-за рвоты и диареи. Пейте чистую воду, некрепкий чай или регидратационные растворы. Если возможно, сохраните остатки грибов или их очистки. Это поможет врачам определить вид гриба и назначить правильное лечение.
Как избежать отравления
Лучший способ избежать отравления – это соблюдать правила безопасности при сборе и приготовлении грибов:
- Если вы не уверены в съедобности гриба, лучше его не брать.
- Не собирайте грибы вблизи дорог и промышленных предприятий. Грибы способны накапливать токсичные вещества из окружающей среды.
- Перед приготовлением грибы необходимо тщательно очистить и промыть. Готовьте грибы не менее 30–40 минут, чтобы уничтожить возможные токсины.
- Свежие грибы следует приготовить в течение суток после сбора. Не храните грибы в герметичных контейнерах, так как это может способствовать развитию бактерий.
- Не употребляйте грибы в сыром виде. Некоторые виды грибов содержат токсины, которые разрушаются только при термической обработке.
Рекомендуем также прочитать материал «ФедералПресс» о лучших грибных местах Нижегородской области.
Фото: ФедералПресс / Елена Ельцова