Начало октября встречают особым днем – Астафьевыми ветрами. В народном календаре 3 октября связано с ветром, который предсказывает будущее. В этот день обращают внимание на приметы и строго следят за запретами, которые касаются денег, подарков и даже походов за новой одеждой. «ФедералПресс» собрал все самое интересное о приметах, запретах и традициях этого дня.
Святой Евстафий и его день
3 октября Православная церковь чтит память святого Евстафия Римского. Когда-то он был известным полководцем, но после того, как ему на охоте явился крест, он принял христианство. За веру Евстафий и его семья приняли мученическую смерть, и память о нем осталась в календаре.
На Руси имя Евстафий превратилось в Астафий, а день получил название «Астафьевы ветры». Осенний ветер считался предвестником будущей погоды и судьбы. Поэтому к этому дню относились особенно внимательно.
Вестник холодов
3 октября направление ветра становится главным предвестником погоды. Северный ветер предвещает морозы, южный – тепло и богатый урожай, западный – дожди, восточный – ясные дни.
Недаром именно в этот день вспоминают мельников. Их труд полностью зависел от ветра, а мельницы издавна окружены ореолом таинственности. Заброшенные строения обходят стороной, считая их местами недоброй силы.
Домашние обычаи
С давних пор в этот день проводят обряды очищения. Ветер «выдувает» негатив и болезни, поэтому белье и одежду оставляют на улице, чтобы их продул свежий ветер. Зеркала и окна моют святой водой, чтобы защититься от злых взглядов и недобрых сил.
На порог кладут осиновую веточку и бросают зерно, чтобы ветер стал «добрым». Считается, что такой знак умиротворяет стихию и отводит беду от дома.
Запреты дня
Астафьевы ветры – время строгих запретов. В этот день нельзя пересчитывать мелочь, иначе в кошельке перестанут водиться крупные деньги. Нежелательно покупать белье, одежду или посуду – вещи окажутся недолговечными.
Дарить подарки и делать предложения руки и сердца тоже не принято: считается, что это приведет к ссорам и несчастливому союзу. Ссориться и сквернословить в этот день особенно опасно: каждое резкое слово обернется бедой на всю зиму.
Женщинам советуют до полудня оставаться дома – ветер украдет молодость и красоту. Посуду, взятую у соседей, возвращают не пустой, а с угощением, чтобы достаток оставался в доме.
Приметы природы
Согласно народным наблюдениям, 3 октября – день прогнозов. Паутина, летящая в воздухе, обещает долгую и мягкую осень. Туман, который не рассеивается весь день, сулит затяжное тепло. Низко расположенные еловые шишки говорят о приближении морозов.
Если береза еще не сбросила листву, зима будет суровой. Южный ветер дает надежду на богатый урожай озимых культур. А сухой ясный день указывает на малоснежную зиму.
Вкус праздника: творожные шаньги
Ни один день не обходился без угощения. На Астафьевы ветры хозяйки пекли творожные шаньги – пышные лепешки с творожной начинкой, которые ели горячими, прямо из печи.
Творожные шаньги: как готовить
• В 250 мл теплого молока со 100 мл воды растворить 10 г дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
• Добавить 50 мл масла, 1 ст. л. сметаны и 800 г муки, замесить мягкое тесто и дать ему подойти.
• Смешать 250 г творога с 2 яйцами и 2–3 ст. л. сахара.
• Сформировать лепешки, выложить начинку, смазать яйцом со сметаной.
• Выпекать при 180 °C около 20 минут, горячие смазать маслом.
Готовые шаньги смазывали маслом и накрывали полотенцем, чтобы они стали мягкими. К ним подавали молоко или сладкий чай.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 4.1