Хотите питаться правильно, но вместо легкости получаете тяжесть и дискомфорт? Оказывается, самые «полезные» пищевые привычки – от сырых овощей до интервального голодания – могут серьезно навредить желудку. Гастроэнтеролог Татьяна Степанова рассказала, какие популярные тренды в питании стоит пересмотреть и как не превратить заботу о здоровье в угрозу для ЖКТ.
Стремление к «идеальному» питанию нередко оборачивается проблемами с пищеварением: вместо ожидаемой пользы поклонники ЗОЖ могут столкнуться с изжогой, вздутием и тяжестью в желудке. Гастроэнтеролог Татьяна Степанова из Красногорской клинической больницы Минздрава МО объяснила, какие популярные пищевые привычки способны навредить ЖКТ.
По словам врача, суть здорового питания – не в жестких ограничениях, а в сбалансированности рациона с учетом индивидуальных особенностей организма. Одна из распространенных ошибок – резкий переход на большое количество сырых овощей и фруктов. Такие продукты, как капуста, редис, сырая морковь, яблоки с кожурой, груши и болгарский перец, богаты полезными веществами, но из‑за высокого содержания грубой клетчатки становятся серьезной нагрузкой для пищеварительной системы. У людей с гастритом, синдромом раздраженного кишечника или ферментативной недостаточностью это может спровоцировать спазмы, вздутие и избыточное газообразование. Термическая обработка – запекание, тушение или варка – помогает сделать клетчатку мягче и снизить ее раздражающее действие, пишет издание «Подмосковье сегодня».
Не менее рискованным может быть и стремительный переход на цельнозерновые продукты. Хлеб с отрубями, нешлифованный рис и другие источники нерастворимой клетчатки полезны, но при чувствительном желудке способны усилить дискомфорт. Кроме того, избыток клетчатки без достаточного потребления воды нередко приводит к запорам, а не к улучшению пищеварения.
Особого внимания заслуживает привычка пить кофе натощак. Кофеин стимулирует выработку соляной кислоты, и при пустом желудке это раздражает слизистую – особенно опасно для людей, склонных к изжоге и другим желудочным проблемам. Врач советует употреблять кофе после еды и не делать его слишком крепким.
Опасность несут и некоторые модные тренды: сыроедение или замена полноценного приема пищи зеленым смузи. Большое количество сырой зелени и овощей может вызвать диарею и метеоризм, а также привести к дефициту белка. Не менее рискованно и интервальное голодание: при гастрите или язвенной болезни длительные перерывы в еде приводят к тому, что желудочный сок продолжает вырабатываться без пищи, раздражая стенки желудка.
Еще одна ошибка – чрезмерное «очищение» рациона за счет отказа от жиров или белка. Недостаток жиров нарушает усвоение жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), а нехватка белка негативно сказывается на состоянии мышц и слизистых оболочек.
Врач подчеркивает: любые изменения в питании должны быть постепенными – организму нужно время на адаптацию. Если после смены рациона появляются постоянные дискомфорт, вздутие, изжога или нарушения стула, это не признак «очищения», а сигнал о необходимости скорректировать питание. В таких случаях лучше не экспериментировать с диетами, а обратиться к специалисту.
Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова также обращает внимание на то, что регулярный ночной голод может быть не просто привычкой, а симптомом серьезных состояний – например, синдрома ночной еды или реактивной гипогликемии, когда после углеводного ужина человек просыпается с дрожью и потливостью
Фото: ФедералПресс / Дмитрий Барков