В массовой культуре так называемое правильное питание нередко соотносят с образом жизни следящего за здоровьем человека. Однако, привычка подсчитывать калории и ограничивать себя в приеме «неправильной пищи» может привести к появлению расстройства пищевого поведения. Эксперт в области пищевой промышленности из «Опоры России» Сергей Маликов в беседе с «ФедералПресс» рассказал, в чем опасность орторексии – недуга, при котором человек зацикливается на еде:
«Цифровизация и новые эталоны красоты сделали «здоровое питание» частью имиджа современного человека, что в ряде случаев приводит к развитию расстройств пищевого поведения, в том числе орторексии.
Термин «орторексия» дословно означает «правильный аппетит». Это состояние, при котором забота о здоровье превращается в манию: человек становится одержим качеством еды и испытывает сильную тревогу при мысли о нарушении своей диеты или употреблении «запрещенных» продуктов. Орторексия нередко маскируется под обычное ЗОЖ-оздоровление. Но постепенно человек теряет гибкость: стремление к «чистому» рациону становится манией, а любая «неправильная» еда начинает вызывать сильный страх и тревогу.
Сейчас все современное общество находится в нездоровом состоянии. И человеку просто необходимо выжить в мире, который предъявляет противоречивые и невыполнимые требования. Производители разными способами пытаются стимулировать продажи своей продукции, создавая новые маркетинговые стратегии в виде ярких упаковок, модных реклам или привлекая медийных личностей. Другие – извлекают выгоду из поиска патологий, якобы вызванных потреблением того или иного напитка. А сам потребитель оказывается в ловушке, между стимуляцией спроса продукта и запугиванием при дальнейшем его употреблении.
Миру нужен баланс: производителям стоит умерить маркетинговую агрессию, а обществу — прекратить диктатуру «идеального рациона». Когда правила питания превращаются в догму, человек теряет свободу и становится зависимым.
Питание должно быть таким, которое поможет сохранить здоровье, молодость, энергию и красоту. В первую очередь, нужно избавиться от шаблона, что еда -это «яд» и «грех». Еда – это источник энергии для дальнейшего функционирования организма человека. И здоровое питание не должно занимать все ваше свободное время. Если приготовление «суперфудов» вызывает стресс – это уже не на пользу здоровью. Есть огромное количество простых, вкусных и полезных рецептов. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в рацион новые продукты. Баланс — это когда еда дает энергию для жизни, а не становится самой целью жизни».
Фото: ФедералПресс / Вера Романескул