КРАСНОЯРСК, 15 октября, ФедералПресс. За январь – август 2026 года предприятия Красноярского края произвели более 40,1 тыс. тонн мясных полуфабрикатов. По данным регионального министерства сельского хозяйства, объем выпуска вырос на 11,8 % по сравнению с аналогичным периодом 2025 года.
Развитием мясопереработки занимаются как крупные агропромышленные предприятия с собственными торговыми точками, так и небольшие производители и фермерские хозяйства. В ассортименте представленной в регионе продукции — пельмени, котлеты, мясные штрудели и блюда национальных кухонь.
«В Красноярском крае стабильно растет спрос на мясные полуфабрикаты из натурального сырья. Это стимулирует аграриев вкладывать средства в развитие переработки. Сельскохозяйственные организации с полным производственным циклом получают субсидии по основным направлениям деятельности. Кроме того, в регионе предусмотрены меры поддержки предприятий пищевой переработки», – отметил заместитель министра сельского хозяйства Красноярского края Сергей Шекк.
Один из примеров организации полного производственного цикла – ООО «Трэнэкс», работающее в Шарыповском округе. Компания занимается выращиванием зерновых культур, заготовкой кормов, разведением свиней в Ачинском округе, а также производством колбас и мясных полуфабрикатов в собственном цехе. Готовую продукцию предприятие реализует самостоятельно.
По словам начальника торгового отдела ООО «Трэнэкс» Ольги Старостиной, компания продолжает развивать направление полуфабрикатов, пользующихся высоким спросом. Сейчас в ассортименте предприятия 22 наименования продукции. Ее поставляют в Шарыповский, Ачинский, Козульский и Боготольский округа, а также в Кемеровскую область.
Расширяют производство и небольшие хозяйства. Например, крестьянско-фермерское хозяйство Филоновых в Бирилюсском округе девять лет развивало собственную переработку. Сегодня предприятие выпускает широкий ассортимент мясной продукции под маркой «Бирилюсский продукт».
Глава хозяйства Александр Филонов рассказал, что сначала фермеры создали животноводческое предприятие, а затем построили цех по выпуску колбас и полуфабрикатов. Благодаря грантовой поддержке хозяйство смогло приобрести оборудование, на которое раньше не хватало средств. Сейчас производитель конкурирует с рядом известных региональных компаний и использует для изготовления продукции собственное сырье.
В Красноярском крае предусмотрено несколько механизмов поддержки аграриев и перерабатывающих предприятий. Производители могут получить субсидии на реализацию инвестиционных проектов, компенсацию части расходов на приобретение техники и оборудования, а также возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам и займам.
Дополнительные меры направлены на продвижение продукции. Предприятиям агропромышленного комплекса компенсируют часть расходов на участие в выставках и рекламных мероприятиях. Эти инструменты призваны стимулировать развитие переработки, расширение ассортимента и укрепление позиций региональных производителей на рынке.
Напомним, в Красноярском крае предложили объединить нацпроекты технологического лидерства в единые производственные цепочки.
Фото: ФедералПресс / Наталья Ельцова