ЕКАТЕРИНБУРГ, 15 июля, ФедералПресс. Екатеринбургские дети объедаются сладостями и макаронами, при этом в их рационе мало хлеба, молока, овощей и картофеля. Об этом говорится в статье начальника центрального екатеринбургского отдела управления Роспотребнадзора по Свердловской области Елены Потапкиной и ее соавторов.
«В продуктовой структуре питания обследуемых детей установлено недостаточное потребление ряда продуктов, рекомендованных к регулярному употреблению (молоко и молочные продукты, мясо кур, рыба, овощи), наряду с избытком кондитерских изделий и выпечки», – говорится в статье, опубликованной в сборнике «Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения».
Исследование проводилось в четырех школах разных районов Екатеринбурга (Юго-Запад, Втузгородок, ЖБИ), в нем участвовали больше двухсот детей в возрасте 11–14 лет. Как выяснилось, екатеринбургские школьники едят в пять раз больше нормы сладостей и вдвое больше нормы макарон. Зато практически никого не кормят субпродуктами, почти все употребляют мало хлеба и картофеля, творога, молока и кисломолочных продуктов. Овощи, курица, яйца и рыба тоже не слишком часто бывают на столах.
В результате в организмы детей поступает много жира, сахара и натрия при недостатке углеводов, белков, волокон, кальция, магния, витаминов B1 и B2. Дисбаланс заставляет школьников толстеть: у трети мальчиков и каждой пятой девочки повышен индекс массы тела (ИМТ), а у 31,9 % мальчиков и 7,3 % девочек диагностировано ожирение. Больше чем у половины тех и других завышен процент содержания жира в организме: это означает, что дети выглядят пухлыми даже при нормальном ИМТ.
«По результатам статистического анализа можно предположить, что на избыточную массу тела и ожирение влияют макаронные изделия, мясо, кондитерские изделия, жир, а на снижение массы тела чай, кофе, калий, что подтверждается в других научных исследованиях», – пишут Потапкина и ее соавторы.
«ФедералПресс» напоминает, что ранее Потапкина рассказала о массовых нарушениях санитарных норм в школьных столовых Екатеринбурга. Так, в каждой второй детям дают запрещенные алюминиевые ложки и вилки.
Фото: unslpash.com