МОСКВА, 12 октября, ФедералПресс. Ситуация с ценами на красную икру стабилизируется. Стоимость продукта повышалась в 2023 году из-за низкого улова. Согласно данным Росстата, в сентябре 2025-го средняя цена упала до 9,4 тысячи рублей за килограмм. Еще в августе этот показатель составлял 9,5 тысячи.
В прошлом году ситуация на рынке была напряженной. Лососевая путина 2024 года стала худшей за последние два десятилетия, объем вылова составил всего 235 тысяч тонн. Этот фактор спровоцировал резкий рост цен на деликатес.
Текущий год обещает быть более благоприятным для любителей продукта. По прогнозам Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), объем добычи икры (в сырце) по итогам путины составит 21 тысячу тонн. Это на 31 % превышает показатели прошлого года.
Увеличение объемов добычи стало ключевым фактором, повлиявшим на снижение цен на этот популярный деликатес, делая его более доступным для широкого круга потребителей.
Напомним, в России по итогам сентября индекс потребительских цен превысил стопроцентную отметку и составил 100,34 % по отношению к августу. По сравнению с прошлогодним сентябрем этот показатель оказался ниже на 4 %.
Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин, Полина Зиновьева