МОСКВА, 29 марта, ФедералПресс. Перед главным православным праздником российские магазины фиксируют традиционный рост спроса на яйца, куличи и творожные пасхи. О том, почему такая ситуация повторяется ежегодно и стоит ли ждать обвального подорожания всей потребительской корзины, рассказал научный руководитель центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович.
«Например, к Пасхе традиционно дорожают яйца и куличи, к 8 Марта – цветы, а к Новому году – шампанское и ингредиенты для оливье. Это связано с резким увеличением спроса. Россияне начинают покупать больше определенных товаров, и рынок реагирует ростом цен», – объяснил Остапкович в беседе с «Вечерней Москвой».
По данным мониторинга, в этом году набор базовых продуктов и атрибутов праздника обойдется в сумму от 2,8 до 4,5 тысячи рублей в зависимости от выбора производителя. Основные статьи расходов включают кулич (360–800 рублей), десяток яиц (99–153 рубля) и творожную пасху (750–1500 рублей). Дополнительные траты придутся на декор: набор для окрашивания яиц стоит 340–650 рублей, а отдельный краситель – от 30 до 80 рублей. Также в чек закладывают сладости (около 500 рублей), церковную свечу (30 рублей) и бутылку кагора (от 700 рублей).
Остапкович пояснил, что наблюдаемый рост цен на отдельные категории товаров перед праздниками не является уникальной чертой российской экономики, а представляет собой общемировую практику. Он отметил, что подобные колебания носят временный характер и вызваны дисбалансом между спросом и предложением, который рынок способен корректировать самостоятельно.
Специалист подчеркнул, что наиболее уязвима к таким скачкам именно сельскохозяйственная продукция. Причина кроется в поведении покупателей: предпочтения людей меняются быстро, создавая ажиотаж, тогда как производители вынуждены планировать объемы выпуска, ориентируясь на данные прошлых лет. В случае резкого всплеска интереса к конкретному товару возникает дефицит, что объективно толкает цены вверх.
Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин
По данным Росстата, ярче всего эта тенденция проявилась на рынке яиц, где за последнюю неделю стоимость выросла на 14–15 %. При этом экономисты не прогнозируют долгосрочного сохранения пиковых значений. Согласно прогнозам Центрального банка и Министерства сельского хозяйства, общая продуктовая инфляция по итогам года ожидается в пределах 6–7 %. Хотя по отдельным позициям возможны аномалии (так, цена на свеклу может вырасти на 16 %, а на капусту – лишь на 2–3 %), общая динамика должна вернуться в прогнозное русло после того, как ажиотаж спадет.
Ранее Федеральная антимонопольная служба обратилась к ведущим розничным сетям и профильным ассоциациям с официальными письмами, предостерегающими от необоснованного роста цен на куриные яйца в преддверии Пасхи.
Фото: ФедералПресс / Елена Майорова, Евгений Поторочин