Цех по изготовлению тушеного мяса из оленины открыт в Анадыре ГП ЧАО «Чукотоптторг». Линия рассчитана на переработку до 120 т оленины ежегодно, что позволит выпускать около 300 тыс. банок в год.
Цех по изготовлению тушеного мяса из оленины открыт в Анадыре ГП ЧАО «Чукотоптторг». Линия рассчитана на переработку до 120 т оленины ежегодно, что позволит выпускать около 300 тыс. банок в год.
Как сообщил «ФедералПресс» заместитель директора ГП ЧАО «Чукотоптторг» Олег Губиев, такое количество продукции значительно превышает потребности рынка Чукотки. В связи с этим предприятие планирует отработать вопрос продажи за пределы региона до 200 тыс. банок в год. Остальная продукция будет реализовываться на рынке Анадыря и в районах округа. По словам Олега Губиева, пока производственная линия работает «на склад», но уже в конце января первая продукция поступит в розничную сеть. Ориентировочная цена одной банки тушеного мяса с весом нетто 325 г составит от 95 до 100 руб., что немногим дороже привозной говяжьей тушенки. Каждую партию тушенки проверят на предмет соответствия предъявляемым к продуктам питания требованиям специалисты Роспотребнадзора. Выпускаемая продукция выгодно отличается от завозной с экологической точки зрения. Наряду с тем, что оленина как таковая считается экологически чистым и диетическим мясом, технология производства не предусматривает добавления в продукт сои и консервантов. Кроме мяса, в процессе изготовления тушенки используются соль, лук, перец и лавровый лист. Производство тушеного мяса, где задействованы всего лишь пять человек, отличается большой степенью автоматизации.
Цех полностью укомплектован отечественным оборудованием, что облегчает его эксплуатацию и техобслуживание. В перспективе «Чукотоптторг» планирует расширение ассортимента продукции, выпускаемой цехом. В частности, рассматривается вопрос о выпуске пельменей и других полуфабрикатов из оленьего мяса. Решение о начале производства тушенки из оленины было принято в Чукотском АО около года назад, однако доставка оборудования, а также процедура сертификации продукции в профильных учреждениях Анадыря, Хабаровска и Москвы потребовали определенного времени.
Правительство Чукотского автономного округа поставило задачу перед ГП ЧАО «Чукотоптторг» поставить на внутренний рынок 32,5 т тушеного мяса из оленины, прежде всего для того чтобы сократить объемы завоза с материка тушенки из говядины и свинины. Необходимость сокращения объемов завоза продовольствия на Чукотку за счет увеличения доли собственных продуктов питания была обозначена губернатором Романом Копиным в послании к окружной Думе еще в апреле 2009 года. По оценкам Департамента сельскохозяйственной политики и природопользования Чукотского АО, сегодня уже более четверти продовольственного баланса региона составляет продукция собственного производства. Чукотка в значительной мере обеспечивает себя такими видами продовольственных товаров, как мясо и мясопродукты, рыба, кисломолочная продукция, яйцо.