Рынок экопродуктов в Тюменской области развивается. Судить об этом можно по немалому количеству тематических сообществ в социальных сетях и мессенджерах. Правда, стоят такие товары несколько дороже. «ФедералПресс» выяснил, сколько придется переплатить тюменцам, если собирать продуктовую корзину из экопродуктов.
Оценить рынок экопродуктов в Тюменской области можно лишь приблизительно – на основе найденных в социальных сетях и мессенджерах сообществ, где их продают. Официальных данных на этот счет нет. Но совершенно точно: возможность питаться фермерскими продуктами, товарами, в производстве которых не используются консерванты и пищевые добавки, можно. И выбор, хоть и небольшой, тоже есть.
Нужно быть готовым к тому, что придется поискать такие точки продажи, а потом как-то до них добираться или платить за доставку, то есть учесть допрасходы. Обычно речь идет о 100–200 рублях сверху. Такая услуга, кстати, есть у всех продавцов, сообщества которых мы изучили в процессе подготовки материала.
Еще один нюанс – стоят экопродукты несколько дороже, чем в привычном магазине. Но, согласно опросу, проведенному центром социального проектирования «Платформа» в октябре – ноябре прошлого года, 62 % покупателей готовы переплачивать. Правда, не больше 10–20 % от цен, которые предлагает масс-маркет.
Чтобы оценить, сколько переплачивают тюменцы, мы собрали две продуктовые корзины и сравнили разницу итоговых сумм. Наш список продуктов выглядел так: хлеб, яйца, масло подсолнечное и сливочное, творог, молоко, сметана, макароны, крупы, тушка курицы, мясо свиное, сыр твердый и сырки глазированные на десерт к чаю.
Молочные продукты, мясо, а также яйца от фермеров найти не составляет труда. Популярными площадками для торговли, по нашей оценке, являются Viber, а также «ВКонтакте». Сообщества легко отыскать по ключевым словам.
Расклад по ценам усредненно такой: 1 литр коровьего молока – 60–70 рублей, полкило творога – 110–120 рублей, 250 граммов домашней сметаны – 80–90 рублей, 200-граммовый брикет сливочного масла стоит 150–160 рублей, кусок полутвердого сыра весом 180–200 граммов обойдется в 140–200 рублей, а десяток куриных яиц – 100 рублей.
Собираясь купить мясо, нужно учитывать, что продавцы птиц продают тушками, а мясо животных – определенным объемом. К примеру, по 10 кг. Например, за мясо домашнего бройлера просят ориентировочно 340–360 рублей за килограмм. Свинина стоит в пределах 270–300 рублей за кило.
Цена домашнего хлеба колеблется в зависимости от состава. Булка белого 400–500 граммов обойдется в 60–80 рублей.
В магазинах экопродуктов продают также макароны и крупы. Но обычно без упаковки (тренд на полную экологичность). Как, к примеру, в популярном экомаркете «Пакета нет». Указанные товары здесь можно насыпать в свою тару столько, сколько нужно. 100 граммов гречки стоят 11,1 рубля, пропаренного риса – 9,8, булгура – 18,5. Килограмм макарон – 49 рублей. Здесь же можно прикупить десерта, к примеру, необычной кокосовой сгущенки, арахисовой пасты или пастилы. Но нас интересуют глазированные сырки, здесь они стоят по 83 рублей за штуку.
Кстати, в Тюмени немало мест, где можно купить экосладости. К примеру, экомаркет «Морковь», кондитерская «Мукинет», экомагазин «Древо жизни».
В последнем, кстати, есть и выбор растительных масел. Подсолнечное – от разных производителей, но в среднем около 300 рублей за литр. Надо сказать, что цены на масло у разных продавцов могут сильно различаться. Так, в лавке «Масловский взвоз» тюменцам предлагают разное растительное масло ручной работы, и стоит оно еще дороже – 530 рублей за литр. Но налить могут и 250, и 500 мл. Также найти можно кокосовое, льняное, арахисовое, кунжутное, тыквенное и другие масла. А самое дорогое – кедровое. Пол-литра стоит порядка 2 тысяч рублей.
Итого указанный выше набор продуктов усредненно обойдется в 2,2 тысячи рублей. В то время как в обычном магазине за тот же набор придется заплатить 1,5 тысячи.
Выходит, что цены на товары с приставкой «эко» выше тех, что в обычных магазинах, примерно на 50 %. Вывод: питаться исключительно экологичными продуктами – удовольствие не из дешевых.
Фото: ФедералПресс / Полина Зиновьева. Инфографика: ФедералПресс / Елена Майорова