Расходы тюменцев на продукты за последний месяц несколько снизились. На это повлиял, прежде всего, свежий урожай. Однако годовая динамика цен показывает, что закупаться продуктами стало гораздо дороже. Более того, эксперты в один голос твердят: осенью товары на полках тюменских магазинов продолжат дорожать. Какие продукты могут взлететь в цене, узнал «ФедералПресс».
Борщевой индикатор
Цены на продукты в тюменских магазинах за лето чуть убавили темпы прироста. На что-то даже снизились. Так, больше всего подешевели овощи, которые на протяжении нескольких месяцев до этого баснословными темпами росли в цене.
К примеру, в августе, по сравнению с началом лета, ощутимее всего снизилась стоимость свеклы – минус почти 41 %, картофеля – минус 27 %. Стали доступнее огурцы и помидоры, цены на них упали на 43–49 %. Не так значительно, но все же вниз шла стоимость моркови и лука. Капуста осталась примерно на уровне 37,5 рубля за килограмм.
При этом за год цены на указанные овощи все же выросли, и серьезно. Особенно видно это по капусте: год назад килограмм в среднем стоил 23,5 рубля, в нынешнем августе – почти 38 рублей. Рост – на 60 %. Без малого 30 % в цене за год добавила морковь (46,4 рубля за килограмм против 59,9 рубля). В пределах 20 % подорожали свекла (34,8 рубля – 40,9 рубля) и лук (30,2 рубля – 36,6 рубля).
Отследить, как подорожали продукты можно по «борщевому набору»: хоть он и подешевел на 18 % по сравнению с маем, но все же вырос в цене за год – более чем на 26 %.
Что происходит с ценами в Тюменской области?
Вообще за минувший год увеличились цены почти на все продукты. К лидерам, кроме свеклы, можно отнести гречку и сахар: плюс 21,3 % и 26,2 % соответственно. В пределах 10–14 % составил рост на охлажденных кур, манку, горох, вермишель, лимоны.
Из тех продуктов, цену на которые отследил корреспондент «ФедералПресс», подешевели только пшено – на 4,3 %, яблоки – на 5,1 %, и огурцы – на 13,2 %.
Снижение стоимости плодоовощной продукции в целом замедлило прирост цен на продовольственные товары: в августе он снизился до 5,58 % против 6,04 % в июле. Несколько снизилась в последний летний месяц и годовая инфляция, она составила 5,3 %. Тогда как в УрФО показатель оценивался в 5,5 %, а в целом по России и того выше – 6,7 %. Добавим, что пиковые значения инфляции в Тюменской области были отмечены в июле.
В четвертом квартале, рассчитывают в Банке России, значения инфляции продолжат идти вниз. Означает ли это, что пусть не снизятся, но хотя бы перестанут расти цены на продукты?
Экономист, доцент кафедры экономической теории и прикладной экономики ФЭИ ТюмГУ Иван Вилков поясняет, что замедление инфляции связано с повышением ключевой ставки. При этом другие факторы, которые толкают цены вверх, никуда не делись. Один из них – это зависимость от мировых рынков. В какую сторону там пойдет динамика, не ясно. Но по отдельным продуктам рост цен, скорее всего, продолжится.
«Будет влиять, к примеру, рост объемов производства биотоплива. Там используется сахар, кукуруза и некоторые другие продукты. Углеводороды, сами видели, дорожают, и на фоне этого возрастает спрос на альтернативные источники энергии, в том числе на биотопливо», – объясняет Иван Вилков.
Экономист уверен, что продукты в магазинах будут дорожать, хотя скачков он не ожидает.
Почему все дорожает и дорожает?
О подорожании продуктов говорит и Валентина Неганова, заведующая сектором развития агропродовольственной политики и маркетинговых исследований Института экономики УрО РАН, доктор экономических наук.
Стремление производителей и торговых сетей заработать побольше притормаживает размер кошелька потребителя, курс валюты (при производстве многих товаров до сих пор есть импортная составляющая), конкретные меры государства по сдерживанию цен (или их отсутствие) и необходимость вне зависимости от цен покупать товары первой необходимости. Последнее эксперт поясняет: «Мы не можем не покупать хлеб, молоко, овощи. Но, к примеру, если люди видят, что гречка сильно подорожала, они переходят на рис, картошку – меняют предпочтения. И это сдерживает товаропроизводителей в данном случае гречки от того, чтобы задирать на нее цену».
Чаще всего, уверена Валентина Неганова, цены растут по объективным причинам, хотя случается и спекуляция: «Производители быстро смекнули, что раз кошелек пополнился за счет соцвыплат – материнских, пенсионерам – то можно навариться, повысив цену на что-то. Иногда, да, действуют вот таким бандитским способом – повышают и все, без оснований».
Эксперт обращает внимание, что сейчас в цене растет рыба. С октября начнется увеличение стоимости сезонных овощей и фруктов. Чуть позже стоит готовиться к предновогоднему повышению цен. И, прежде всего, уверен предприниматель, президент тюменской Ассоциации малых и микропредприятий в сфере торговли Владимир Панов, добавит в цене алкоголь. Каждую осень дорожает и сахар. Предполагается, что из-за проблем с урожаем может вырасти в цене хлеб, подорожать может и молочка.
Владимир Панов со скепсисом относится к вероятности стабилизации цен: «Выборы прошли, теперь ничто не сдерживает». Экономисты же полагают, что власти постараются не допустить скачков: Иван Вилков уверен, что продолжится переговорный процесс с торговыми сетями, а Валентина Неганова напоминает, что с начала пандемии государство пресекает попытки взвинтить цены на пустом месте. «Более или менее эти процессы стали отслеживаться», – констатирует эксперт.
Фото: ФедералПресс / Полина Зиновьева
Инфографика: ФедералПресс / Татьяна Люптак