День Герасима-грачевника традиционно отмечают 17 марта. С древних времен он символизировал приход весны, а люди судили о погоде и будущем урожае, наблюдая за поведением грачей. Если птицы начинали чинить старые гнезда, весна пройдет без затяжных холодов. Однако ранний прилет пернатых предвещал неурожайный год.
Кто такой Герасим-грачевник
Герасим-грачевник – народное прозвище преподобного Герасима Иорданского, православного святого, жившего в V веке. Он основал монастырь в Палестине, где вел строгий аскетический образ жизни. Считалось, что он обладал даром укрощать диких зверей. Согласно преданию, однажды святой приручил льва, вынув из его лапы занозу. Животное стало его верным спутником и даже после смерти святого не покидало его могилу.
Грачи как предвестники весны
К 17 марта, как правило, возвращались грачи, символизируя наступление весны. Люди заметили эту закономерность и стали называть день в честь святого «Герасим-грачевник», веря, что именно преподобный приводит птиц обратно, а вместе с ними – тепло и весну.
В народе существовало множество примет, связанных с грачами. Считалось, что «Грач на горе – весна на дворе», а «Если грач домой летит, то и тепло за ним спешит».
Прилет грачей воспринимался как сигнал к началу весенних полевых работ. Люди внимательно наблюдали за поведением птиц: если они дружно заселяли старые гнезда, то весна обещала быть теплой и ровной, без затяжных холодов и неожиданных морозов.
Если же грачи прилетали раньше 17 марта, это считалось плохим предзнаменованием. Верили, что ранний прилет птиц предвещает неурожайный и тяжелый год. Считалось, что ранняя весна могла спровоцировать заморозки, губительные для посевов.
Как выпекались булочки в форме грачей: старинный рецепт
Чтобы ускорить приход весны, на Руси пекли обрядовые булочки в форме птиц. Грачей делали из ржаного кислого теста, а их «глазками» служил изюм. Процесс приготовления включал множество этапов.
- Развести дрожжи в теплой воде с добавлением сахара и оставить на 15 минут.
- Смешать муку, соль и специи. Замочить изюм в горячей воде.
- Добавить в дрожжевую смесь морковный сок и растительное масло.
- Влить жидкие ингредиенты в мучную смесь, замесить тесто и оставить его подниматься на час.
- После подъема тесто обмять, дать подойти второй раз, затем разделить на небольшие кусочки.
- Сформировать фигурки грачей, вылепить головки, а хвостики надрезать для имитации перьев.
- Дать тесту расстояться на противне 20 минут, затем смазать крепким чаем или кофе.
- Выпекать при 180 градусах 25 минут.
Как изгоняли нечисть: обереги от кикиморы
На Руси существовало поверье о кикиморах – мифических существах, которые могли обитать в доме и приносить несчастья. В старину верили, что в день Герасима нечистая сила становится уязвимой, и именно в этот момент можно изгнать кикимору из жилища.
Считалось, что лучший способ изгнать кикимору – найти и уничтожить предмет, через который она проникла в дом. Это могла быть кукла или заговоренный предмет, подброшенный недоброжелателями. Кроме того, существовали различные обереги.
- Куриный бог – камень с естественным отверстием, защищавший дом от злых сил.
- Горлышко от разбитого кувшина с красной тканью – вешали над насестом кур, чтобы кикимора не мучила птиц.
- Можжевельник – его ветви развешивали в доме для защиты от нечистой силы.
- Полынный веник – использовали для подметания полов, чтобы изгнать нечисть.
В старину верили, что если кикимора шумела по ночам, гремела посудой или рассыпала соль, то следовало ее успокоить, промыв посуду водой, настоянной на папоротнике.
Что можно делать 17 марта
- Печь обрядовые булочки в виде грачей. Обычай помогает призвать весну и благополучие.
- Наблюдать за природой. Люди верили, что в этот день можно предсказать погоду на ближайшие месяцы.
- Наводить порядок в доме. Избавление от старых вещей символизирует обновление и привлекает удачу.
- Читать молитвы святому Герасиму. Считалось, что святой поможет в защите от бед и болезней.
Что нельзя делать 17 марта
- Обижать птиц и животных. В народе говорили, что тот, кто в этот день причинит вред животному, навлечет на себя беду.
- Ссориться и ругаться. Брань могла привести к несчастьям в семье и разладу в хозяйстве.
- Брать деньги в долг. Считалось, что если занять деньги в этот день, то весь год пройдет в долгах.
- Выносить мусор после заката. Верили, что так можно «выбросить» из дома счастье и достаток.
Ранее рассказали про медвежье пробуждение. В народном календаре праздник именовали Евтропиевым днем.
Фото: ФедералПресс / Елена Ельцова, Полина Зиновьева; unsplash.com
