К. э. н., доцент кафедры международного бизнеса Финансового университета при правительстве РФ Евгений Сумароков рассказал «ФедералПресс», почему икра дикого лосося считается одним из самых мощных природных средств для поддержки сердечно-сосудистой системы. По его словам, продукт богат омега-3, витаминами D, B12 и B9, а также аргинином – соединениями, которые помогают снижать давление, бороться с воспалением и укреплять эндотелий артерий. Эксперт подчеркивает: регулярное, но умеренное употребление икры дикого лосося может стать практичным способом профилактики атеросклероза, инсультов и сердечных приступов.
«Икра лосося богата витаминами, минералами и важнейшими питательными веществами, полезными для здоровья в целом, но особенно она полезна для сердца. Икра лосося содержит большое количество омега-3 жирных кислот, витаминов, антиоксидантов и незаменимых аминокислот, которые в совокупности способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.
Однако главная особенность – ее способность бороться с воспалением, которое является основным фактором развития сердечно-сосудистых заболеваний. Подавляя воспаление, икра лосося помогает поддерживать оптимальную работу сердца. Икра дикого лосося может стать одним из самых мощных природных средств против высокого артериального давления. Жирные кислоты омега-3, например те, что содержатся в икре лосося, были отмечены в исследованиях за их способность снижать высокое кровяное давление.
Икра лосося богата эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислотами – двумя уникальными источниками этих полезных для сердца жирных кислот. Каждая икринка – своего рода капсула с этими полезными жирами, на долю которых приходится 30 % от общего количества жирных кислот. А поскольку они очень питательны, для удовлетворения потребности организма в омега–3 достаточно совсем небольшого количества икры лосося. Кроме того, икра лосося богата незаменимыми аминокислотами, необходимыми для синтеза белка. Среди них выделяется аргинин, доказавший свою способность эффективно снижать артериальное давление.
Далее отметим, что икра лосося богата витамином D. Дефицит этого жизненно важного питательного вещества может привести к повышению артериального давления. Поскольку этот витамин жирорастворимый, его лучше принимать вместе с жирами, а икра лосося, богатая жирами – идеальный вариант. Такое идеальное сочетание подчеркивает роль икры лосося как источника важнейших питательных веществ. Те, кому не хватает достаточного уровня витамина D, сталкиваются с повышенным риском нарушений сердечного ритма.
Большое количество омега–3 жирных кислот в икре помогает регулировать кровяное давление и сердечный ритм, а также уменьшает воспаление, дополнительно защищая сердце. Исследования показывают, что омега–3 помогают снизить риск инсультов, сердечных приступов и образования тромбов. Витамин D, содержащийся в икре, помогает контролировать кровяное давление и уменьшать воспаление, а такие аминокислоты, как аргинин, улучшают кровоток, что способствует снижению риска серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.
Пищевая ценность икры дикого лосося приносит значительную пользу внутренней оболочке артерий, эндотелию. Укрепляя здоровье эндотелия, икра лосося может помочь снизить риск развития атеросклероза. Это заболевание, при котором в артериях образуются бляшки, препятствующие кровотоку и потенциально приводящие к серьезным сердечно-сосудистым осложнениям.
Икра лосося богата витамином B12, или кобаламином, который играет ключевую роль в поддержании здоровья сердца. В сочетании с витамином B9 (или фолиевой кислотой), витамин B12 играет важную роль в увеличении выработки эритроцитов и улучшении усвоения железа в нашем организме. Дефицит этого витамина повреждает внутреннюю оболочку артерий.
Аминокислоты, такие как аргинин, усиливают выработку оксида азота – важнейшей молекулы, которая поддерживает расслабленное состояние кровеносных сосудов и обеспечивает нормальный кровоток. Богатый питательными веществами состав икры дикого лосося активно поддерживает здоровье эндотелия ваших артерий, снижая риск развития атеросклероза и способствуя общему оздоровлению сердечно-сосудистой системы. Икра дикого лосося помогает регулированию уровня глюкозы в крови. Ключевую роль играет астаксантин – мощный антиоксидант, который улучшает чувствительность к инсулину, что крайне важно для поддержания нормального уровня сахара в крови.
Кроме того, омега–3 жирные кислоты, содержащиеся в икре лосося, усиливают реакцию организма на инсулин и замедляют переваривание углеводов, предотвращая скачки уровня сахара после еды. Икра лосося – это практичный и богатый питательными веществами способ контролировать уровень сахара в крови. Икра лосося, богатая витаминами B12, B9 (фолиевой кислотой) и D, играет важную роль в поддержании здоровья сердца, в частности в нормализации уровня холестерина. Эти незаменимые витамины действуют сообща, снижая количество гомоцистеина – аминокислоты, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Порция икры лосося содержит почти двойную суточную норму витамина B12 и около 40 % необходимого витамина B9. Оба этих витамина играют важную роль в поддержании сбалансированного уровня гомоцистеина, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.
Витамин D в икре лосося способствует липидному обмену и регулирует уровень холестерина. Рыбья икра – один из самых богатых природных источников витамина D, который способствует поддержанию естественных механизмов здоровья сердца.
Таким образом, икра дикого лосося – не только деликатес, но и богатый питательными веществами продукт, полезный для здоровья».
Изображение сгенерировано с помощью ИИ / Маргарита Неклюдова