КАЗАНЬ, 13 ноября, ФедералПресс. Суд приостановил на 30 суток работу двух заведений в центре Казани – Hаковарни «Рыжий рак» и бара Brew Barrel. Проверки Роспотребнадзора по Татарстану выявили нарушения санитарных требований.
В «Рыжем раке» мусорный контейнер стоял прямо на асфальте: площадки с покрытием и ограждением не было. Отходы на производстве собирали вместе с пищевыми в открытые емкости без маркировки, а в вентиляции гостевого туалета не оказалось сетки от грызунов. Мероприятия по борьбе с грызунами не проводились. По данным ведомства, это создает условия для распространения крыс и угрожает здоровью посетителей и персонала.
«В случае устранения всех выявленных нарушений у хозяйствующего субъекта есть возможность подать ходатайство в суд о досрочном прекращении приостановления деятельности», – отметили в ведомстве.
В Brew Barrel нарушены техусловия: потоки сырья и готовой продукции не разделены. Не было условий для приготовления блюд из сырья, а на участке порционирования – бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха. Влажную уборку проводили некачественно, режим мытья посуды нарушен, моечных ванн недостаточно, умывальной раковины для персонала не было.
К работе допустили сотрудников без сведений о медосмотре, прививках и гигиенической аттестации. Документы о дезинсекции и дератизации отсутствовали, условия хранения продуктов нарушены. Состояние производственных помещений признали неудовлетворительным. В смывах с поверхностей обнаружили бактерии группы кишечной палочки – это указывает на несоблюдение дезинфекционного режима.
Ранее «ФедералПресс» сообщал, что в Казани по решению суда закрыли отель «Кастро».
Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин