ВЛАДИВОСТОК, 13 октября, ФедералПресс. Исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков сообщил, что сокращение вылова лосося может заставить часть россиян искать альтернативу, включая икру других видов рыб. По его словам, красная икра при этом не исчезнет из магазинов.
«Красной рыбы и икры хватит на всех желающих», – заявил РИА Новости Востриков.
В начале сентября руководитель Росрыболовства назвал лососевую путину 2026 года неудачной. Падение добычи лосося более чем вдвое от первоначального прогноза в 227 тыс. тонн связывают с изменением климата. Дополнительно влияет цикличность: в нечетные годы уловы традиционно выше, чем в четные.
Востриков напомнил, что после успешной путины 2025 года остаются переходящие запасы замороженной рыбы, которую в основном перерабатывают. Однако низкий вылов в 2026 году может уменьшить объемы производства и скорректировать цены на продукцию нового сезона.
Руководитель ассоциации подтвердил, что дефицита красной икры не возникнет. Он объяснил, что с времен перестройки продукты не исчезали с полок, поскольку работают рыночные механизмы спроса и предложения, включая ценовую эластичность. Слабый вылов лососевых отразится на стоимости: спрос снизится и перейдет к более доступным аналогам.
Востриков добавил, что красной рыбы и икры хватит всем желающим, но покупателям придется либо заплатить больше, либо выбрать белую рыбу и ее икру, которые стоят существенно дешевле
Напомним, ранее мы рассказывали, что цена на красную икру во Владивостоке достигли 20 тысяч рублей.
Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин