ХАБАРОВСК, 26 января, ФедералПресс. Ажиотажный спрос на красную икру под неофициальным названием «трамповка» зафиксирован в России, особенно в Москве, после истории с ее вручением президенту США. По информации генерального директора производящего холдинга Дмитрия Вологжина, весь запас в 50 тонн, завезенный из Хабаровского края, был полностью распродан со столичных складов еще до новогодних праздников.
«После обнародования информации о поставках Москва приобрела весь предложенный объем икры. Отмечался чрезвычайно высокий интерес к продукту. Еще до наступления новогодних праздников было реализовано 50 тонн», – сообщил Вологжин в беседе с ТАСС.
Как ранее сообщалось, поводом для всплеска популярности стала история, произошедшая в середине декабря. Спецпредставитель президента США Стивен Уиткофф, попробовав икру, произведенную на рыбном комбинате в поселке Чныррах (Николаевский район, Хабаровский край), был настолько впечатлен ее вкусом, что ему подарили целый ящик. Позже эту партию он передал американскому лидеру, что и дало продукту народное название.
По словам Вологжина, секрет уникального вкуса «трамповки» – в исключительной свежести. Горбуша поступает на переработку в течение трех часов после вылова, а само сырье подвергается обработке практически сразу, с последующей шоковой заморозкой до –20 градусов, что исключает необходимость в консервантах. После производства в Николаевском районе икра отправляется в Хабаровск, откуда дистрибутируется по регионам, основная часть – в Москву.
На текущий момент, как отметил глава холдинга, в столице этот продукт полностью отсутствует, незначительные остатки сохранились только в Хабаровске. Покупатели, оценившие качество, возвращаются за повторными покупками.
Напомним, бренд «трамповка» появится благодаря широкой известности, которую красная икра из Хабаровского края получила после подарка российских властей президенту США. Регистрацию планируют завершить в 2026 году, подчеркнув в названии народный неофициальный термин и аутентичное происхождение продукта.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.1