НИЖНИЙ НОВГОРОД, 30 ноября, РИА ФедералПресс. Существующие в Нижнем Новгороде рестораны и кафе справятся с обеспечением питания гостей чемпионата мира по футболу 2018 года, считают нижегородские рестораторы.
Такое мнение они высказали на прошедшем накануне совещании рестораторов, сообщают организаторы мероприятия.
Со ссылкой на президента ГК «Пир» Александра Котюсова в сообщении говорится, что, по прогнозам, посещение ресторанов в дни проведения ЧМ-2018 в Нижнем Новгороде года увеличится лишь на 25–50 %. По мнению Котюсова, существующих «мощностей» общепита города достаточно для обеспечения всех гостей и самих нижегородцев. Он ожидает, что в меню нижегородских ресторанов к ЧМ-2018 будет больше блюд традиционно русской кухни, что может привлечь иностранных туристов. В свою очередь генеральный директор кафе «Библиотека» Надежда Гройсман отметила, что помимо большого количества ресторанов и кафе некоторый поток туристов примут на себя и фудкорты крупных торговых центров.
По словам директора кафе «Кудяблишная» Дмитрия Кузина, нижегородским ресторанам и кафе необходимо будет серьезно поработать над повышением качества сервиса, чтобы понравиться клиентам-иностранцам. Так, сеть кафе «Автосуши» планирует дополнительно нанять в свои call-центры большое количество специалистов со знанием иностранных языков.
По мнению большинства рестораторов, в большей степени опасения вызывает вопрос обеспечения продуктами и их качество. «Уже сейчас ряд участников рынка отмечают нехватку мясных и молочных продуктов, поставку которых приходится ждать», – поясняется в пресс-релизе.
Фото: www.food-fresh.ru.