НОВОСИБИРСК, 10 ноября, ФедералПресс. В Новосибирске 847 точек общественного питания было выставлено на продажу в октябре. Такие данные привел бизнес-брокер Роман Левданский. По его словам, рынок общепита сейчас перенасыщен неликвидом: в основном продаются заведения с устаревшей концепцией, а качественных ресторанных проектов на продажу выставляется крайне мало.
«Всё, что меньше миллиона рублей, это ничего не стоящие объекты. Есть в районе полутора миллионов, но там спорный вопрос. Может быть, они прибыльные, но прибыль невысокая — в районе 80 тысяч», — приводит Сиб.фм слова спикера.
Что продается: шаурмичные, стрит-фуд и кофейни to-go
По словам брокера, большую часть предложений составляют шаурмичные, точки стрит-фуда и небольшие кофейни формата to-go. Многие из них представляют собой «просто набор старого оборудования» с устаревшей концепцией. Полноценных и качественно проработанных ресторанных проектов на продажу выставляется крайне мало.
Роман Левданский отметил, что хорошая и прибыльная точка с понятной финансовой моделью обойдется покупателю в 2,5–3 миллиона рублей.
Почему владельцы годами держат убыточный бизнес
Брокер также отметил, что зачастую бизнесмены в России не умеют вовремя фиксировать убытки. Таким образом владельцы точек могут годами держать свой бизнес с ежемесячным минусом в 30–50 тысяч рублей.
«Здесь срабатывает так называемая наша "русская авось". А вдруг кто-нибудь найдется, кому-то понадобится и купит», — уточнил Роман Левданский.
Что сейчас в спросе: ПВЗ, автобизнес и компьютерные клубы
Говоря о спросе, Роман Левданский отметил, что на общепит сейчас как такового спроса нет.
«Сейчас появилось больше спроса в автотематике. Я бы даже сказал, что первым в списке по спросу идут ПВЗ, на втором — автобизнес и на третьем месте — компьютерные клубы», — подытожил собеседник.
Изображение сгенерировано нейросетью / Станислав Казаченко