ЕКАТЕРИНБУРГ, 21 октября, ФедералПресс. Врачи говорят о том, что диабетом все чаще болеют не только пожилые люди, но и молодежь. Нередкой причиной заболевания становятся хронический стресс, неправильное питание и наследственная предрасположенность. Главной целью диеты при сахарном диабете становится избегание резких скачков сахара в крови. «ФедералПресс» подобрал рекомендации, которые помогут сохранить здоровье и адаптироваться к новому образу жизни.
Разрешенные продукты
Главный ориентир при выборе еды – это гликемический индекс (ГИ). Он показывает, как быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Диабетикам следует выбирать пищу с низким и средним индексом. Также стоит придерживаться дробного питания: есть 4–5 раз в день небольшими порциями. Это позволит избежать резких скачков сахара в крови. Не забывайте про питьевой режим и строгое ограничение соли.
Рацион должен быть сбалансированным, богатым клетчаткой, витаминами и качественным белком.
- Овощи: капуста всех видов, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры, зелень, стручковая фасоль. Клетчатка замедляет всасывание сахаров.
- Белковые продукты: нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик), рыба (треска, лосось), морепродукты, яйца, нежирный творог.
- Сложные углеводы: крупы (гречка, овсянка долгой варки, перловка), цельнозерновой хлеб.
- Фрукты и ягоды: зеленые яблоки, цитрусовые, клубника, черника, малина.
- Жиры: растительные масла (оливковое, льняное), орехи и семена (в умеренных количествах).
Список запрещенных продуктов
К строгим ограничениям при диабете относятся продукты с высоким гликемическим индексом, содержащие быстрые (простые) углеводы. В первую очередь это кондитерские изделия, конфеты, сладкие газированные напитки, пакетированные соки, белый хлеб и сдобная выпечка из муки высшего сорта. Эти продукты усваиваются практически мгновенно, вызывая резкий и опасный скачок глюкозы в крови, с которым организм не в силах справиться.
Также под запрет попадают многие промышленные соусы, кетчупы и готовые завтраки, в которых производители часто используют большое количество скрытого сахара для улучшения вкуса.
Помимо очевидных сладостей, серьезную угрозу представляют продукты, богатые вредными жирами, поскольку диабет многократно повышает риск сердечно-сосудистых осложнений. К ним относятся жирные сорта мяса, колбасы, сосиски, копчености, маргарин и трансжиры, содержащиеся в магазинной выпечке и фастфуде. Следует исключить из рациона сладкие творожные массы, глазированные сырки и йогурты с фруктовыми наполнителями, а также быть крайне осторожными с некоторыми сухофруктами (например, финиками и изюмом) и сладким алкоголем, которые могут спровоцировать непредсказуемые колебания сахара и привести к тяжелым сбоям в работе тела. Если регулярно нарушать диету, то могут возникнуть опасные осложнения, вплоть до комы.
Между тем людям с сахарным диабетом рекомендуют носить с собой конфеты на случай резкого снижения сахара. Это состояние чревато развитием гипогликемии.
Ранее «ФедералПресс» писал, как уральские врачи спасли путешественника от диабетической комы. У мужчины поднялся сахар, он потерял сознание и не смог управлять автомобилем.
Фото: ФедералПресс / Полина Зиновьева