ЧЕЛЯБИНСК, 15 января, ФедералПресс. Эксперты отрасли прогнозируют тяжелый год. Одной из причин являются изменения в патентной системе налогообложения. При этом многие проекты держатся на минимальной прибыли.
«Если сравнивать 2025-й с 2023-24 годами, то посетители готовы были платить больше, однако их число не выросло. Общаясь с владельцами других ресторанов, знаю, что у некоторых заполняемость даже на банкетные мероприятия составила 30% от плана», – цитирует ресторатора Татьяну Воронину издание «Деловой квартал».
Эксперт связывает просадку трафика с ожиданием затяжного кризиса и на фоне этого люди не спешат тратить деньги на развлечения. По мнению Ворониной, в 2026 году будут расти простые форматы общепита, где можно поесть быстро и недорого. Впрочем, рестораны премиального уровня также будут чувствовать себя стабильно: человек с высоким доходом не перестанет ходить в хорошие места.
Ранее «ФедералПресс» сообщал о том, какие новые интересные рестораны и кафе открылись в Челябинске.
Фото: ФедералПресс / Полина Зиновьева