МОСКВА, 3 марта, ФедералПресс. Подорожание красной рыбы в России связано с совокупностью глобальных и внутренних причин, и в ближайшие годы эта тенденция сохранится. Об этом сообщил аналитик, кандидат экономических наук Олег Абелев.
Эксперт пояснил в беседе с «Газета.Ru», что ключевую роль играет мировая конъюнктура. Производство лососевых в глобальном масштабе сокращается. Крупные поставщики – Норвегия и Чили – уже прогнозируют снижение темпов роста и уменьшение объемов вылова. Это автоматически отражается на стоимости продукции на всех рынках, в том числе российском.
Вторая группа причин связана с внутренней ситуацией. Хотя прошлый год оказался более успешным по сравнению с 2024-м – вылов составил около 330 тыс. тонн – общая динамика остается нисходящей. Сказываются природные и климатические факторы. В 2026 году, по оценкам Росрыболовства, ожидаются средние показатели без рекордных объемов. Это означает, что дополнительного предложения, способного повлиять на цены, не предвидится.
Третий фактор – рост издержек и инфляционное давление. Доставка рыбы с Дальнего Востока в центральные регионы страны становится дороже, увеличиваются логистические расходы. Кроме того, предприятиям необходимо перезаключать договоры на вылов, выкупать участки и направлять средства на социальные обязательства регионов. Общий объем дополнительных затрат отрасли оценивается примерно в 200 млрд рублей, и эти расходы, по словам экономиста, будут учтены в конечной цене.
По оценке Абелева, ежегодное подорожание красной рыбы на мировом рынке составит около 4–5 %. В России к этому добавляются внутренние расходы, прежде всего логистические и административные. Он подчеркнул, что ожидать снижения цен пока не приходится.
Даже умеренный рост отражается на бюджете семей. Если ранее покупка двух килограммов кеты, горбуши или нерки обходилась примерно в 3,2 тыс. рублей в месяц, то после повышения сумма достигает 3,4–3,45 тыс. рублей. Прибавка в 240–250 рублей не выглядит критичной, однако психологически воспринимается чувствительно.
В результате потребители постепенно меняют структуру спроса. Вместо более дорогих видов рыбы чаще выбирают горбушу, а также переходят на белые сорта – минтай и хек. Растет интерес к консервированной продукции и полуфабрикатам. В прошлом году продажи консервированного тунца увеличились на 35 %. Полного отказа от красной рыбы, по мнению эксперта, не произойдет, однако ее доля в потребительской корзине может сократиться.
Снижение цен возможно лишь при совпадении нескольких условий – рекордного улова в путину, укрепления рубля, которое сделает экспорт менее выгодным, и активного контроля со стороны ФАС. Пока предпосылок для такого сценария экономист не видит.
Говоря о справедливой стоимости, Абелев отметил, что это понятие субъективно. Осенью 2025 года средняя цена красной рыбы составляла около 1,4 тыс. рублей за килограмм – с учетом как дорогой семги, так и более доступной горбуши. С его точки зрения, приемлемой можно считать ту цену, которая позволяет производителям покрывать издержки и получать прибыль, а потребителям – сохранять возможность покупать продукт.
Согласно рекомендациям Минздрав России, норма потребления рыбы для россиян составляет 28–30 килограммов в год.
Ранее «ФедералПресс» сообщал, что рынок рыбы готовят к обязательной маркировке.
Фото: ФедералПресс / Елена Майорова