МОСКВА, 14 ноября, ФедералПресс. С приближением новогодних праздников в России наблюдается резкий рост спроса на красную икру. По данным экспертов, цены на этот деликатес начали увеличиваться еще с сентября и продолжают расти. Доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики университета «Синергия» Татьяна Суворова поделилась прогнозами относительно дальнейшей динамики цен.
По оценкам экономиста, средняя стоимость красной икры в России уже увеличилась на 15 % по сравнению с 2023 годом. Если в прошлом году килограмм деликатеса стоил от 6000 до 7500 рублей в зависимости от региона, то в сентябре текущего года цена возросла до 7000–8500 рублей. По данным Росстата, в сентябре по сравнению с августом цены на икру выросли на 12,6 %. На сегодняшний день килограмм красной икры в магазинах достигает 10 тысяч рублей, что является беспрецедентным ростом цен, передает «Прайм».
Суворова объясняет это подорожание несколькими факторами: экономической ситуацией в стране, инфляцией на потребительском рынке, удорожанием производства упаковки для икры и значительным снижением улова в 2024 году – в три раза по сравнению с предыдущим годом. Кроме того, традиционно перед праздниками спрос на икру возрастает, что также влияет на цены.
Экономист прогнозирует, что к декабрю стоимость икры лососевых может вырасти еще на 15 %, и цена за килограмм может приблизиться к 13 тысячам рублей. Однако более резких скачков стоимости не ожидается, так как это может негативно сказаться на объемах продаж.
Ранее Росрыболовство сообщило, сколько красной рыбы было добыто в 2024 году. Эксперты также раскрыли стоимость икры на Дальнем Востоке.
Фото: unsplash.com