МОСКВА, 16 февраля, ФедералПресс. В детстве нам так хотелось заменить кашу на бутерброд или печенье, но мама заставляла доедать нелюбимую овсянку до конца. Так ли полезна овсянка на самом деле, рассказала нутрициолог Валерия Виноградова.
«Овсянка – не враг. Враг – несбалансированная овсянка!» – подчеркнула эксперт.
По ее словам, овсянка, особенно быстрого приготовления, – это быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом (ГИ), вызывающие резкий скачок и спад уровня сахара в крови, что приводит к упадку энергии и голоду через 1–1,5 часа. Она практически не содержит белка и полезных жиров, необходимых для сытного и метаболически активного завтрака. Часто для улучшения вкуса добавляют сахар, мед или сладкие фрукты, превращая ее в углеводную бомбу.
Однако, не стоит сразу отказываться от овсянки, подчеркнула нутрициолог. Несколько простых хитростей помогут сделать ее не только питательной, но и сбалансированной, например:
- добавить в кашу белок: греческий йогурт, творог, омлет;
- полезные жиры: орехи, семена, паста из орехов, 1/4 авокадо;
- клетчатку: геркулес долгой варки, ягоды, зеленое яблоко, отруби;
- подсластители: стевия, корица, тертое яблоко, банан.
При сбалансированном питании овсянка безопасна для фигуры, и, если включать ее в меню 2-3 раза в неделю, она разнообразит рацион, отметила нутрициолог в беседе с Тульской службой новостей.
«Важно чередовать завтраки: яичницы, творожные запеканки, сырники, смузи-боулы. Разнообразие – ключ к получению всех нутриентов и здоровому метаболизму», – подытожила Валерия Виноградова.
Стоит отметить, что овсянку, сваренную на воде или растительном молоке, нутрициологи советуют употреблять тем, кто задумался о снижении холестерина.
Фото: ФедералПресс / Вера Романескул