МОСКВА, 12 февраля, ФедералПресс. С каждым годом все больше людей обращают внимание на здоровый образ жизни и осознанное потребление продуктов. Тем не менее, переход на определенный тип питания нередко сталкивается не только с этическими вопросами, но и с финансовыми трудностями.
Доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко провел подробный анализ стоимости недельной продуктовой корзины для четырех распространенных систем питания и выявил неожиданные закономерности в их ценообразовании.
Как выяснил эксперт, самый экономичный вариант питания – это традиционный рацион, включающий курицу, свинину, яйца, молочные продукты и сезонные овощи. На неделю такого меню потребуется около 3484 рублей. В эту сумму входят мясо, крупы, картофель, основные овощи и фрукты, масло и чай.
Вегетарианская диета, исключающая мясо, но допускающая яйца и молочные продукты, обходится в среднем в 5049 рублей в неделю, отметил Щербаченко в разговоре с Life.ru.
Полный отказ от животного белка не является экономичным выбором. Веганская корзина на неделю (тофу, бобовые, соевое мясо, овощи, зелень, ягоды, растительное молоко) стоит 7467 рублей. Основная нагрузка на бюджет – овощи и зелень, особенно при их подорожании.
Самым дорогим типом питания, по словам экономиста, оказалось пескетарианство, которое исключает мясо, но разрешает рыбу и морепродукты. Если составить недельное меню с лососем, креветками, киноа, авокадо и различными свежими овощами и ягодами, то его стоимость составит 8559 рублей.
Стоит отметить, что стоимость минимального набора продуктов питания в регионах России продолжает расти. Так, в Новосибирской области в конце прошлого года цена продуктовой корзины достигла 7572,76 рубля, а в Приморском крае – 21 265 рублей.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ / Маргарита Неклюдова