САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 30 августа, ФедералПресс. Конец августа и начало сентября – время, когда дачники собирают урожай. Разумеется, продукты, в которые было вложено столько сил и труда, хочется сохранить на долгий период. «ФедералПресс» рассказывает, как и где следует хранить морковь и картофель.
Как правильно хранить картофель
Сотрудники петербургского Роспотребнадзора рассказали, что многие жители города продолжают запасать овощи на зиму. Однако делать это становится труднее с каждым годом. В современных квартирах нет кладовых для этого, а часто ездить на дачу с погребом не хватает времени.
Для того, чтобы картофель хранился как можно дальше важно уделить внимание температуре хранение и упаковке продукта.
Выяснилось, что для картофеля важно, чтобы было прохладно. Идеально – 5–7 °С. Как показывает практика, картофель лучше всего себя чувствует в мешковине или деревянных ящиках.
Если нет под рукой погреба или подвала, то подойдет любая комната, где будет сухо, но без прямых солнечных лучей.
Правила хранения моркови
Для того, чтобы морковь хранилась как можно дольше необходимо уделить овощу внимание сразу после снятия урожая. Важно сразу же срезать ботву, чтобы она не высасывала из корнеплода жизненно важную жидкость.
Морковь можно почистить от земли, однако мыть ее нельзя. Затем корнеплоды нужно переложить в зип-пакеты или контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Морковь хранят в холодильнике.
К слову, натертую морковь также можно заморозить и затем использовать при приготовлении блюд.
Рекомендуем также прочитать у «ФедералПресс» о том, как сохранить урожай кабачков.
Фото: ФедералПресс / Ксения Кобалия